Ein guter Wein- richtig temperiert...
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Annette
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08.05.2002
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verfasst
am 06.11.2002 um 00:00:00 Uhr | Titel: Ein guter Wein- richtig temperiert...
Wir kochen alle leidenschaftlich hier- da ist es glaub ich ganz nützlich etwas zu Weintemperaturen zu erfahren- denn ein gutes Tröpferl gehört zu einem guten Essen..... 
Weintemperaturen
Beim Wein kommt es nicht nur auf die Sorte an, sondern auch auf die Trinktemperatur. Nachfolgend findet Ihr kategorisch die richtigen Weintemperaturen.
Leichte Weißweine
Temp: 8 bis 9 Grad
Prosecco, Sekt, junger trockener Riesling Silvaner, Grüner Veltliner, Muskateller
Gehaltvolle Weiß- und Roséweine
Temp: 18 bis 11 Grad
Spätlesen, einfache Chardonnays, Champagner ohne Jahrgang, Rosè aus der Provence
Vielschichtige, schwere Weißweine
Temp: 12 bis 13 Grad
Barrique Chardonnays, große weiße Burgunder, beste Sauvignon blanc, alte Champagner, süße Weißweine
Junge, leichte Rotweine
Temp: 14 bis 15 Grad
Beaujolais, Vernatsch, Pinot noir
Junge gehaltvolle Rotweine
Temp: 16 bis 17 Grad
rote Burgunder, St.Émilion, Pomerol, Chianti, Vino Nobile, Blaufränkisch
Schwere gereifte Rotweine
Temp: 18 bis 19 Grad
Rhôneweine, Grand crus aus dem Bordelais, Barolo, Gran Reserva aus Spanien, hochwertige kalifornische Cabernets
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g_wein1.jpg
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1297
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LG Annette
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weintester
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verfasst
am 09.07.2003 um 15:44:03 Uhr | Titel: Re: Ein guter Wein- richtig temperiert...
Auch da würde mich die Quelle interessieren. So "kategorisch" sehe ich das nicht. Im Sommer trine ich auch gerne mal angekühlten leichten Roten...
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chaos.cat
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verfasst
am 09.07.2003 um 16:07:33 Uhr | Titel: Re: Ein guter Wein- richtig temperiert...
ja, das stimmt, ich denke aber, das ist eine richtlinie, damit nicht-weinkenner einen anhaltspunkt haben und als solches ist der beitrag eher zu sehen, denke ich.
es gibt ja auch fremde user, die sich hier vielleicht den einen oder andren tipp erhoffen.
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Optimismus ist nur ein Mangel an Information 
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weintester
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verfasst
am 09.07.2003 um 16:26:15 Uhr | Titel: Re: Ein guter Wein- richtig temperiert...
ja da hast du recht. aber ein schöner beitrag finde ich um mal eine diskussion über wein anzustoßen...
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KleineHexe
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verfasst
am 09.07.2003 um 16:32:23 Uhr | Titel: Re: Ein guter Wein- richtig temperiert...
Ich stoße lieber direkt mit Wein an........ 
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Liebe Grüße vom Hexchen 
Lieber Gott, wenn Du schon nicht machst, dass ich abnehme.....dann mach die anderen fett !!!
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chaos.cat
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verfasst
am 09.07.2003 um 16:36:15 Uhr | Titel: Re: Ein guter Wein- richtig temperiert...
ja, stimmt, aber da kann ich nicht mitreden, mir schmeckt wein nicht, ich krieg kopfweh davon, da kann ich also leider gar nicht mitreden. vielleicht gitanes oder göttergatte, rick????
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Optimismus ist nur ein Mangel an Information
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KleineHexe
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verfasst
am 09.07.2003 um 16:38:33 Uhr | Titel: Re: Ein guter Wein- richtig temperiert...
Ich mag nur den Lambrusco in der Pizzeria, sonst ist Wein auch nicht mein Ding. Ich muß immer etwas "Blubber" drin haben. So ein Gläschen Sekt wäre nicht übel. 
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weintester
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verfasst
am 09.07.2003 um 16:58:46 Uhr | Titel: Re: Ein guter Wein- richtig temperiert...
na hexchen es gibt aber auch wein der "blubbert"... moussiert heißt das...
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weintester
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verfasst
am 09.07.2003 um 16:59:37 Uhr | Titel: Re: Ein guter Wein- richtig temperiert...
das muss dann aber medizinisch bei dir bedingt sein. von wein gibts nur noch selten kopfschmerzen... wenn man die dosis beachtet....
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KleineHexe
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verfasst
am 09.07.2003 um 17:04:07 Uhr | Titel: Re: Ein guter Wein- richtig temperiert...
Na ja, so ein schwerer Rotwein macht gewiß Aua-Kopf......denke ich.
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