Hähnchenbrustfilet in Blätterteigmantel ?!
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Tanja82
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verfasst
am 06.09.2008 um 19:54:43 Uhr | Titel: Hähnchenbrustfilet in Blätterteigmantel ?!
Hallo liebe Mitglieder,
ich bin neu hier und habe gleich ein kleines Kochproblem und hoffe ihr könnt mir einen guten Tipp geben. 
Für einen Geburtstag möchte ich mal etwas "anderes" kochen und dachte ein Hähnchenbrustfilet in Blätterteig wäre ganz lecker. Heute beim Probekochen mussten mein Freund und ich leider feststellen, dass es einfach nur sehr nüchtern geschmeckt hat. Gibt es eine Möglichkeit das Hähnchenbrustfilet (außer nur mit Salz und Pfeffer) ein bißchen interessanter im Geschmack zu gestalten?
Ich bin für jeden Tipp dankbar.
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BlueEyes
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verfasst
am 06.09.2008 um 20:06:22 Uhr | Titel: Re: Hähnchenbrustfilet in Blätterteigmantel ?!
Hallo Tanja! Willkommen bei Kochmeister.
Natuerlich koennen wir Dir helfen  Wie waere es denn mit einem italienischen touch? Gib einfach einen dicken Klecks Pesto in das Blaetterteigtaeschchen und schon ist es mal was anderes.
Viel Spass beim Stoebern und Ausprobieren der Rezepte 
LG BlueEyes
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Wer essen will, ohne sich auf die Kochkunst zu verstehen, wird über die dargereichten Speisen kein sicheres Urteil fällen können.
Platon
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Tanja82
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verfasst
am 06.09.2008 um 20:10:51 Uhr | Titel: Re: Hähnchenbrustfilet in Blätterteigmantel ?!
 Vielen Dank für den schnellen Tipp
Klingt gut. Ich werde es auf jedenfall ausprobieren. ein paar Tage hab ích ja noch zum Testen
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Lolie
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verfasst
am 06.09.2008 um 20:38:28 Uhr | Titel: Re: Hähnchenbrustfilet in Blätterteigmantel ?!
Oder wickel es in Pancetta, brate es an. Etwas abkühlen, und ab in den Blätterteig.
Liebe Grüsse Lolie
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Ein Kluger bemerkt alles,
ein Dummer macht zu allem eine Bemerkung.
von Heinrich Heine
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dorinthe
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verfasst
am 06.09.2008 um 21:04:03 Uhr | Titel: Re: Hähnchenbrustfilet in Blätterteigmantel ?!
Oder du machst eine Farce, z.B.
250 g Hähnchenbrustfilet, 1 Ei ,100 ml Sahne, 2 Frühlingszwiebel, 4 EL Kräuter, Frankfurter grüne Kräuter (frisch oder TK) Salz und Pfeffer, aus der Mühle
Für die Farce das Hähnchenfilet in grobe Stücke schneiden, die Sahne und die Frühlingszwiebeln zugeben und im Mixer fein pürieren (es geht auch gut mit dem Zauberstab!). Dann das Ei und die Kräuter unterziehen und würzen.
Oder
250 g Champignons, braune, 2 Schalotte, 1 Zehe Knoblauch , 5 EL Kalbsleberwurst, geräuchert 1 Ei , 1 EL Semmelbrösel Salz Pfeffer Kräuter, Herbes de Provence Worcestersauce
dann wie oben verfahren
Die Farce um die Hähnchenbrüste geben, dann evtl. in Mangoldblätter einwickeln und anschließend den Blätterteig drum herum.
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Tanja82
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verfasst
am 07.09.2008 um 10:31:07 Uhr | Titel: Re: Hähnchenbrustfilet in Blätterteigmantel ?!
Das ist ja super, dass man hier so schnell Hilfe bekommt.
Vielen Dank dafür.
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FrauAntje
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verfasst
am 08.09.2008 um 12:16:26 Uhr | Titel: Re: Hähnchenbrustfilet in Blätterteigmantel ?!
Ich habe in meinen niederländischen Rezepten mal nachgeschaut und könnte Dir folgende zwei Rezepte übersetzen:
- Hähnchenbrustfilet im Blätterteig mit Frühstücksspeck, Ziegenkäse und Knoblauch
- Hähnchenbrustfilet mit Kräuterfrischkäse füllen und dann hinein in den Blätterteig
Falls Dich eins davon oder beide interessieren, dann sag Bescheid, dann schicke ich Dir das Rezept in Deutsch zu.
 FrauAntje
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Tanja82
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verfasst
am 08.09.2008 um 12:57:18 Uhr | Titel: Re: Hähnchenbrustfilet in Blätterteigmantel ?!
Hallo Frau Antje,
gerne hätte ich das Rezept:
Hähnchenbrustfilet mit Kräuterfrischkäse füllen und dann hinein in den Blätterteig
Das klingt sehr lecker.
Danke
Tanja
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FrauAntje
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verfasst
am 08.09.2008 um 13:30:07 Uhr | Titel: Re: Hähnchenbrustfilet in Blätterteigmantel ?!
Alles klar, ich kümmer mich heute abend drum, o.k.?
FrauAntje
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FrauAntje
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verfasst
am 08.09.2008 um 19:21:00 Uhr | Titel: Re: Hähnchenbrustfilet in Blätterteigmantel ?!
So, hier ist das Rezept für "Hähnchenbrustfilet mit Kräuterfrischkäse füllen und dann hinein in den Blätterteig".
Ich hoffe, es wird Dir schmecken!
FrauAntje
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