Die Mirabelle rund und knackig
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Lolie
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verfasst
am 26.08.2008 um 15:13:05 Uhr | Titel: Die Mirabelle rund und knackig
Sie stammen aus Kleinasien und wurden schon vor über 2000 Jahren in Griechenland kultiviert. Die Mirabelle, die kleinsten Vertreter der Pflaumenarten, die wegen ihrer Süße als Delikatesse gelten. Die Früchte wiegen nur etwa 10 Gramm pro Stück. Sie sind kugelrund und orangegelb, manche haben rote Punkte an der Sonnenseite. Das goldgelbe Fleisch ist fest uns löst sich gut vom Stein.
Die Inhaltstoffe der Mirabellen sind denen der Zwetschgen ähnlich - sie sind jedoch reicher an Kalium. Außerdem ist ihr Fruchtzucker-Gehalt höher und sie sind deshalb kalorienreicher. ( 65 kcl pro 100 Gramm ). Die Früchte enthalten nur wenig Säure, aber viel Vitamin C, Provitamin A und ein breites Spektrum an B-Vitaminen.
Die meisten Mirabellen kommen aus Lothringen. Hier wachsen etwa
400 000 Mirabellenbäume und nirgendwo auf der Welt gedeihen so viele
Sorten der Steinfrüchte. Die zwei wichtigsten Sorten sind die Nancy-Mirabelle und die Metz-Mirabelle. Über die Region Lothringen hinaus bekannt ist das Mirabellenfest, das jährlich Ende August in Metz gefeiert wird. Obstbauern, Schnapsbrenner, Konditoren und Köche präsentieren dabei ihre Köstlichkeiten. Mirabellen aus Lothringen und aus heimischer Produktion werden von Mitte August bis Mitte September angeboten. Beim Einkauf sollte man darauf achten, dass die Früchte nicht zu weich sind und keine Druckstellen haben. Man sollte die Mirabellen kühl und bei hoher Luftfeuchtigkeit lagern, etwa im Foliebeutel im Kühlschrank.
Wegen ihres hohen Zuckergehalts und süßen Geschmacks werden Mirabellen gerne zu Spirituosen verarbeitet. In der Küche lassen sich die goldenen Früchte vielseitig verwenden. Besonders beliebt sind Mirabellenkuchen aller Art.
Quelle: treff.region SZ
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ein Dummer macht zu allem eine Bemerkung.
von Heinrich Heine
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dorinthe
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verfasst
am 26.08.2008 um 20:16:42 Uhr | Titel: Re: Die Mirabelle rund und knackig
Rosi, wenn Du von der Mirabelle in Lothringen sprichst, dann muss ich an de Schompierre denken:
"Ich bin's, de Schompierre" - da kommt er, der Senderphilosoph von SR 3 Saarlandwelle, der knotternde Lottringer, der sich hauptsächlich durch übermäßigen Konsum von "Mirabell" über (Feuer-)Wasser hält und ziemlich oft "Huddel hat mit sin Mariette" hat.
Gruß
Anne
Zuletzt bearbeitet am 27.08.2008 18:37:11, insgesamt 1-mal bearbeitet
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rampi
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verfasst
am 26.08.2008 um 20:24:47 Uhr | Titel: Re: Die Mirabelle rund und knackig
rosi, vielen dank für die interessanten informationen. ich kann mich gut an oma's mirabellen im garten erinnern. die waren sooo gut! leider gibt es hier (bodensee) recht wenige.
liebe grüsse
beate
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liniek
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verfasst
am 27.08.2008 um 10:18:33 Uhr | Titel: Re: Die Mirabelle rund und knackig
mein opa/ meine oma hatten auch einen Mirabellenbaum im Garten, hatte ich schon ganz vergessen, der wurde vor ein paar Jahren geschlagen.
Als Kind habe ich sie immer gerne vom baum gegessen, konnte es garnicht abwarten und hab immer schon probiert wenn sie noch grün waren xD
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Lolie
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verfasst
am 27.08.2008 um 18:33:08 Uhr | Titel: Re: Die Mirabelle rund und knackig
Die feinen Mirabellen, deren Baum es garnicht verdient hat geschlagen zu werden.
Liebe Grüsse Rosi
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liniek
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15.08.2008
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verfasst
am 28.08.2008 um 10:37:43 Uhr | Titel: Re: Die Mirabelle rund und knackig
hehehe, das hatte sie wirklich nicht, zumal der baum veredelt war, drei fruchsorten wuchsen auf ihm 
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