Hokkaido
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hw
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16.01.2004
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verfasst
am 25.08.2008 um 14:01:39 Uhr | Titel: Hokkaido
Hallo zusammen ,
ich hab mal ne Frage zum Hokkaido-Kürbis. Das ist nämlich so ziemlich der einzige, den ich hier gut kriegen kann...... (ja ich weiß, Platz schaffen im Garten geht auch, aber da macht mein GG nicht mit  )
Also, muß man den jetzt schälen oder nicht ? Ich hab Rezepte gelesen, wo er geschält werden mußte, und auch welche wo stand, speziell den Hokkaido bräuchte man nicht zu schälen .
Wer kennt sich aus ?
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liebe Grüße von Hilde
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MP51
Mitglied seit:
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verfasst
am 25.08.2008 um 14:11:23 Uhr | Titel: Re: Hokkaido
angeblich braucht man ihn nicht zu schälen. ich machs trotzdem d.h. ich halbiere den kürbis, entkerne ihn mit einem löffel, schneide ihn in achtel und schäle ihn ganz dünn mit dem sparschäler. danach werden würfel geschnitten und je nach rezept verarbeitet.
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"Um klar zu sehen, genügt oft ein Wechsel der Blickrichtung." (Antoine de Saint-Exupéry)
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Magdalenka
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verfasst
am 25.08.2008 um 14:29:44 Uhr | Titel: Re: Hokkaido
Du brauchst ihn nicht schälen (mach ich auch nicht), kannst es aber.
LG
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Brummi
Mitglied seit:
15.10.2007
Beiträge: 456
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verfasst
am 25.08.2008 um 15:54:46 Uhr | Titel: Re: Hokkaido
Ich schäle ihn auch nicht. Er schmeckt herrlich! Gr. Brummi
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Liebe Grüße von Brummi 
Mögen alle meine Fehler sich auf ihre Plätze begeben
und möglichst wenig Lärm dabei machen.
Eskimospruch
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Asparagus
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verfasst
am 25.08.2008 um 17:35:24 Uhr | Titel: Re: Hokkaido
Ich buerste ihn einfach unter fliessendem Wasser etwas ab und gut ist es..
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Mahlzeit...
Klaus
--Fettflecke werden wie neu, wenn man sie regelmäßig mit Butter beschmiert.--
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FrauAntje
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verfasst
am 25.08.2008 um 19:30:54 Uhr | Titel: Re: Hokkaido
Ich habe ihn selbst bisher immer geschält (bzw. mich mit dem Schälen abgequält ...).
Eine Freundin von mir schält ihn aber nie. Bei ihr habe ich ihn auch schon öfter gegessen, z.B. Schnitzen im Backofen gebacken, und es war überhaupt kein Problem, dass die Schale noch dran war. Die wird auch weich beim Kochen/Backen.
 FrauAntje
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Abnehmen ist ganz einfach: Man darf nur Appetit auf Dinge bekommen, die man nicht mag.
(Jane Russell)
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hw
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16.01.2004
Beiträge: 1662
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verfasst
am 25.08.2008 um 20:32:51 Uhr | Titel: Re: Hokkaido
Danke für eure Antworten.
Ich glaube, ich werds einfach mal ohne Schälen probieren. Kommt mir sehr entgegen
| Zitat: | Original von FrauAntje
z.B. Schnitzen im Backofen gebacken |
gibts dafür ein Rezept ?
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liebe Grüße von Hilde
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Magdalenka
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verfasst
am 25.08.2008 um 23:05:51 Uhr | Titel: Re: Hokkaido
Da kenn ich ein sehr leckeres von Jamie Oliver. Für einen Kürbis 2 TL gem. Koriander, 2 TL getr. Oregano, 1/2 TL Fenchelsamen, 2 kl. getr. Chilischoten, 1 TL Salz, 1 TL Pfeffer, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Olivenöl. Die Gewürze zusammen zerstoßen und mit dem Öl verrühren. Kürbisschnitze damit einreiben und mit der Haut nach unten bei 200°C ca. 30 min backen.
Das schmeckt himmlisch, die hab ich auch mal als Raviolifüllung benutzt (Tipp aus dem Kochbuch)
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