Wie grille ich ein Steak am besten?
|
|
Magdalenka
Mitglied seit:
20.11.2002
Beiträge: 339
Beitrag
melden
|
verfasst
am 20.06.2008 um 14:56:31 Uhr | Titel: Wie grille ich ein Steak am besten?
Ja, das ist meine Frage. Die werden ja gerne zäh. Also heiß sollte der Grill sein, klar. Aber wie macht ihr das? Dünne Steaks damit die schnell durch sind oder trotzdem 250g drauf?
_________________
|
Maunz
Mitglied seit:
15.08.2005
Beiträge: 827
Beitrag
melden
|
verfasst
am 20.06.2008 um 15:37:28 Uhr | Titel: Re: Wie grille ich ein Steak am besten?
Vom Grill nur Schweinesteak, selbst geschnitten aus der Schnitzelkugel, in der korrekten Richtung, also immer quer zur Faser! Am besten mariniert unter Zusatz von Soja-Sauce, und Du wirst niemals zähes Fleisch haben. 
_________________
|
Magdalenka
Mitglied seit:
20.11.2002
Beiträge: 339
Beitrag
melden
|
verfasst
am 20.06.2008 um 16:17:41 Uhr | Titel: Re: Wie grille ich ein Steak am besten?
Und was ist mit Rindersteak? Z.B. Hüftsteak?
_________________
|
KleineHexe
Mitglied seit:
22.04.2003
Beiträge: 4343
Beitrag
melden
|
verfasst
am 20.06.2008 um 16:45:53 Uhr | Titel: Re: Wie grille ich ein Steak am besten?
Hallo Lenka.
Hier hast Du eine schöne Videoanleitung zum Grillen von Rindersteaks.
KLICK
_________________
Liebe Grüße vom Hexchen 
Lieber Gott, wenn Du schon nicht machst, dass ich abnehme.....dann mach die anderen fett !!!
|
Magdalenka
Mitglied seit:
20.11.2002
Beiträge: 339
Beitrag
melden
|
verfasst
am 20.06.2008 um 17:01:38 Uhr | Titel: Re: Wie grille ich ein Steak am besten?
Super Cool Hexchen! Danke! Da leg ich gleich mal los 
_________________
|
KleineHexe
Mitglied seit:
22.04.2003
Beiträge: 4343
Beitrag
melden
|
verfasst
am 20.06.2008 um 17:38:46 Uhr | Titel: Re: Wie grille ich ein Steak am besten?
Ich will den Alufolie-Trick auf jeden Fall auch mal testen.
Vor zwei Jahren hatte ich schöne Rindersteaks gekauft, die nach dem Grillen leider zur Gummisohle mutierten. GG, Schwager und ich waren "not amused". Roch lecker, sah lecker aus, hatte aber die Konsistenz von Turnschuhsohle. 
_________________
Liebe Grüße vom Hexchen
Lieber Gott, wenn Du schon nicht machst, dass ich abnehme.....dann mach die anderen fett !!!
|
Asparagus
Mitglied seit:
24.11.2007
Beiträge: 668
Beitrag
melden
|
verfasst
am 20.06.2008 um 18:22:24 Uhr | Titel: Re: Wie grille ich ein Steak am besten?
Das stimmt.. Rinderhueftsteaks die zu lange auf dem Grill waren sind trocken wie sonstwas.. Die darf man einfach nicht durch werden lassen
_________________
Mahlzeit...
Klaus
--Fettflecke werden wie neu, wenn man sie regelmäßig mit Butter beschmiert.--
|
Küchenjunge
Mitglied seit:
28.12.2002
Beiträge: 1768
Beitrag
melden
|
verfasst
am 20.06.2008 um 18:30:46 Uhr | Titel: Re: Wie grille ich ein Steak am besten?
Wer brät schon Rindersteaks durch. Da kann man gleich Schuhsohlen nehmen, die sind schon fertig.
Gutes Fleisch, gut abgehangen und nicht zu dünn geschnitten. Da kann auch ein Rindersteak nicht schief gehen. (Siehe das Steak von Topf auf dem Kochmeister Treffen in Oppenau)
_________________
der Küchenjunge 
Das Problem beim Nichtstun ist, dass man nie weiß wann man fertig ist.
|
Maunz
Mitglied seit:
15.08.2005
Beiträge: 827
Beitrag
melden
|
verfasst
am 20.06.2008 um 18:43:36 Uhr | Titel: Re: Wie grille ich ein Steak am besten?
Genau !!
Rindersteaks gehören einfach nicht auf den Grill, falls man / frau kein Blut sehen kann
und / oder die Steaks dicker als 6,835mm sind. 
_________________
|
KleineHexe
Mitglied seit:
22.04.2003
Beiträge: 4343
Beitrag
melden
|
verfasst
am 20.06.2008 um 18:54:16 Uhr | Titel: Re: Wie grille ich ein Steak am besten?
Naja, "medium" bedeutet ja keine Blutlache auf dem Teller.
Allerdings hat der Koch in unserem Lieblingsrestaurant vor Jahren mal zu mir gesagt: " Wer sein Steak durchgebraten will, sollte besser Schnitzel bestellen. Ist billiger."
Ich mag es medium, und ... Christians Steak in Oppenau war superzart, saftig und lecker.
Und vom Grill.....
_________________
Liebe Grüße vom Hexchen
Lieber Gott, wenn Du schon nicht machst, dass ich abnehme.....dann mach die anderen fett !!!
|
