Käsekuchen-Rezept
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kaffeetante1962
Mitglied seit:
05.03.2008
Beiträge: 10
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verfasst
am 04.06.2008 um 07:45:42 Uhr | Titel: Käsekuchen-Rezept
Hallo
ich backe immer den Käsekuchen nach dem Rezept von meiner Mutter, würde gern aber mal was anderes ausprobieren. Jetzt habe ich was von einem Käsekuchen-Rezept gehört, bei dem der Backofen während des Backvorgangs einmal abgeschaltet wird. Für wie lange muss man den Backofen ausschalten, warum wird das eigentlich gemacht und gibt es für diese Methode ein extra Rezept?
LG
kaffeetante
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Sandysandmann
Mitglied seit:
16.05.2005
Beiträge: 1384
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verfasst
am 04.06.2008 um 09:15:00 Uhr | Titel: Re: Käsekuchen-Rezept
uiuii, sorry, das habe ich ja noch nie gehört.... würde mich auch interssieren, warum man das machen sollte 
Lieben Gruß
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Maunz
Mitglied seit:
15.08.2005
Beiträge: 790
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verfasst
am 04.06.2008 um 10:51:39 Uhr | Titel: Re: Käsekuchen-Rezept
Vielleicht wird in mehreren Stufen gebacken, wie bei diesem
Faule-Weiber-Kuchen ? ?
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Klaus Vlado
Mitglied seit:
28.02.2008
Beiträge: 74
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verfasst
am 05.06.2008 um 09:29:10 Uhr | Titel: Re: Käsekuchen-Rezept
Vielleicht soll der Käsekuchen nach dem Backen so seine Höhe behalten,
denn die meisten fallen ja etwas zusammen. Aber von dieser Backmethode
habe ich auch noch nichts gehört. Viele Grüße Anita 
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kaffeetante1962
Mitglied seit:
05.03.2008
Beiträge: 10
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verfasst
am 05.06.2008 um 09:41:01 Uhr | Titel: Re: Käsekuchen-Rezept
Ich habe mir auch gedacht, dass das Zusammenfallen der Grund ist, aber ich war mir nicht sicher.
Nach dem Backen lass ich den Kuchen meistens noch eine Stunde oder so im Backofen stehen (manchmal sogar über Nacht), aber bis jetzt ist er immer zusammengefallen. Hast du einen Trick auf Lager?
LG
Susanne
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Klaus Vlado
Mitglied seit:
28.02.2008
Beiträge: 74
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verfasst
am 05.06.2008 um 14:18:21 Uhr | Titel: Re: Käsekuchen-Rezept
Ich habe bereits ein Rezept Quarkkuchen eingegeben, der fällt wirklich
nicht ein. Bei den anderen Rezepten habe ich auch meistens eine Std. oder
länger gewartet, und das Ergebnis war wieder zusammengefallen, wenn
auch nicht so heftig, aber trotzdem ärgerlich. Liebe Grüße Anita
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ArLyn
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Beiträge: 16
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verfasst
am 08.06.2008 um 17:26:32 Uhr | Titel: Re: Käsekuchen-Rezept
Ich finde das Zusammenfallen beim Käsekuchen nicht tragisch - im Gegenteil: so wird er richtig schön saftig. (Gebacken von meiner Mama mit Zitronensaft und ein paar Rosinen - oben schön dunkelbraun - hmmmmm ich muß aufhören, weil mir das Wasser im Mund zusammenläuft). Von den ganzen Zusatzmittelchen in Form von Käsekuchenhilfe halte ich nix. Das Ergebnis sind die trockenen Einheits-Konditor-Käsekuchen, von denen man nach dem Essen immer enttäuscht ist vom Geschmack.
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Maunz
Mitglied seit:
15.08.2005
Beiträge: 790
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verfasst
am 08.06.2008 um 17:37:20 Uhr | Titel: Re: Käsekuchen-Rezept
pssssst.....
Ich mag auch lieber Klitsch-Kuchen!
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rumpelstilzchen
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15.12.2003
Beiträge: 2113
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verfasst
am 08.06.2008 um 17:40:43 Uhr | Titel: Re: Käsekuchen-Rezept
pssssst
ich auch!!!!
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Ich habe keine Lösung, aber ich bewundere das Problem
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kaffeetante1962
Mitglied seit:
05.03.2008
Beiträge: 10
Verletzender
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verfasst
am 09.06.2008 um 06:55:15 Uhr | Titel: Re: Käsekuchen-Rezept
Einen Käsekuchen mit Käsekuchen-Hilfe mag ich auch nicht. Ich finde, die Käsekuchen mit Hilfe schmecken alle gleich. Wie schon gesagt wurde - EINHEITSKUCHEN eben. Ich stelle mir einen guten Käsekuchen schön saftig (nass) vor. Außerdem sollte er ein bisschen nach Vanille schmecken.
LG Susanne
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