TK-Rosenkohl
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Voba
Mitglied seit:
25.01.2006
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verfasst
am 11.01.2008 um 20:02:10 Uhr | Titel: TK-Rosenkohl
wer kann mir helfen. Habe zuviel Rosenkohl gekauft und möchte ihn in die Gefriertruhe geben. Er ist geputzt und gewaschen, genügt das?
LG Voba
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rumpelstilzchen
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verfasst
am 11.01.2008 um 20:13:09 Uhr | Titel: Re: TK-Rosenkohl
ich habe ihn immer so ca. 3 Minuten blanchiert und dann eingefroren! Funktioniert prima.
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Ich habe keine Lösung, aber ich bewundere das Problem
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KleineHexe
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22.04.2003
Beiträge: 4472
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verfasst
am 11.01.2008 um 20:33:47 Uhr | Titel: Re: TK-Rosenkohl
Guck mal: http://kuechentipps.de/tipps/einfrieren/rosenkohl.html
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Liebe Grüße vom Hexchen 
Lieber Gott, wenn Du schon nicht machst, dass ich abnehme.....dann mach die anderen fett !!!
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doro-aus-hamburg
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20.06.2004
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verfasst
am 12.01.2008 um 08:04:22 Uhr | Titel: Re: TK-Rosenkohl
Voba, ich blanchiere ihn auch so ca. 3-5 Min., da er roh eingefroren einen strengen, kohligen Geschmack bekommt.
LG Doro
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Nicht verzagen... Doro fragen!!
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Maunz
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verfasst
am 12.01.2008 um 10:59:49 Uhr | Titel: Re: TK-Rosenkohl
Mal ganz ehrlich:
Es ist zwar immer schmerzlich, Lebensmittel wegzuwerfen, aber
wenn Du die Energiekosten fürs Blanchieren, Schockfrosten und eventuell Auftauen zusammenzählst (abgesehen vom Zeitaufwand), würde ich die Röschen lieber in einem Plastikbeutel im Gemüsefach vom Kühlschrank lassen und sie demnächst aufbrauchen, bzw. bei Nichtverwenden dem Kompost übergeben.
Ich bin mir klar darüber, dass es jetzt Proteste geben wird, aber ganz von der Hand zu weisen sind meine Überlegungen sicher nicht. 
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Küchenjunge
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28.12.2002
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verfasst
am 12.01.2008 um 11:02:50 Uhr | Titel: Re: TK-Rosenkohl
Ich würde die Röschen mal eben in ausgalassenen Buchfleisch mit einen winzigen Schluck Fleischbrühe ziehen lassen und dann eifrieren. Sind da praktisch fertig und halten sich auch eine Weile.
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der Küchenjunge 
Das Problem beim Nichtstun ist, dass man nie weiß wann man fertig ist.
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Voba
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verfasst
am 12.01.2008 um 13:17:27 Uhr | Titel: Re: TK-Rosenkohl
Vielen Dank für eure Tipps. Habe sie blanchiert und eingefroren.
LG Voba 
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Monika1
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Beiträge: 1656
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verfasst
am 12.01.2008 um 18:06:39 Uhr | Titel: Re: TK-Rosenkohl
Hallo Reinhard, das hört sich aber cool an...wo gibt es denn Buchfleisch??? Muss ich da jetzt in eine Metzgerei oder in die Bücherei??? Und danach lass' ich dann alles eifrieren  ich liebe solche Verschreiberlies aber jetzt geh' ich mal schnell in Deckung 
Zuletzt bearbeitet am 12.01.2008 18:09:49, insgesamt 1-mal bearbeitet
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Liebe Grüße
...und immer Mensch bleiben!!
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Küchenjunge
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verfasst
am 12.01.2008 um 18:19:26 Uhr | Titel: Re: TK-Rosenkohl
Brauchst Du nicht, da waren einfach wieder einmal die Finger langsamer als der Kopf. Oder anders herum
 
Zuletzt bearbeitet am 12.01.2008 18:23:40, insgesamt 1-mal bearbeitet
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der Küchenjunge
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