Saison-Thema: Leichte Kost nach den Feiertagen
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sibylle
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verfasst
am 05.01.2006 um 11:32:27 Uhr | Titel: Saison-Thema: Leichte Kost nach den Feiertagen
Nach den Feiertagen: Leichte Kost!
Sicherlich hatten auch Sie in den vergangenen Wochen Gerichte in Hülle und Fülle auf dem Tisch. Wendet man sich der ursprünglichen Bedeutung des Ausspruchs Hülle und Fülle zu, so heißt er nichts weiter als: Kleidung und Nahrung! Letzteres bezieht sich auf die Füllung des Magens und meint damit das Notwendige. Notwendig, nicht übermäßig, aber schmackhaft wie immer, sollen unsere Tipps und Rezepte der nächsten beiden Wochen sein, damit der Körper sich vom Überfluss erholen kann und die Waage wieder in den normalen Bereich schwenkt.
Gemüse und Obst enthalten reichlich Vitamine, Mineralstoffe, sekundäre Pflanzenstoffe und Ballaststoffe sind Garanten für eine gesunde Ernährung. Sie liefern wenig Fett und Kalorien und sind deshalb ideal für ein unbeschwertes Genießen! Apfel, Banane oder ein Obstsalat eignen sich bestens als Zwischenmahlzeit. Auf dem Speiseplan sollten weitere sättigende Lebensmittel stehen wie Getreideprodukte, Naturreis und Gemüse. Sie liefern Vitamine und Mineralstoffe; durch den hohen Gehalt an Ballaststoffen tritt das Hungergefühl langsamer ein. Auch magere Milchprodukte sind zu empfehlen. Gegen Heißhunger-Attacken helfen fünf bis sechs kleinere Mahlzeiten pro Tag. Dies bedeutet, dass man alle zwei bis drei Stunden etwas zu sich nehmen kann. Frische Kräuter und Gewürze sind nicht nur schmackhaft und bringen Abwechslung in die Mahlzeiten, sie sind außerdem auch vitamin- und mineralstoffreich und sorgen so für eine bessere Verdauung. Ihren Durst löschen Sie am besten mit Fruchtgetränken ohne Zuckerzusatz, mit Mineralwasser oder Kräutertee. Heißhunger auf Süßes lässt sich mit Trockenfrüchten wie Aprikosen, Datteln, Feigen und Pflaumen bekämpfen, die zwar auch nicht wenig Kalorien haben, aber andererseits Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe enthalten. Als Brotbelag für das Frühstück oder das Abendessen eignen sich Tomaten, Gurken, Rettich, Mohrrübe oder Radieschen, die durch frische Kräuter, wie Schnittlauch, Petersilie, Kresse oder Basilikum, zur Gaumenfreude werden. Bunte Rohkostsalate bereichern jede Hauptmahlzeit.
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sibylle
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verfasst
am 12.01.2006 um 09:35:49 Uhr | Titel:
Unser Thema nach den Feiertagen: Leichte Kost!
Dazu gehört auch unbedingt das Trinken. Noch vor einigen Jahrzehnten rieten Ärzte ihren Patienten möglichst wenig zu trinken, um die Nieren zu schonen. Dies hat sich inzwischen aber als Irrtum herausgestellt, denn chronischer Flüssigkeitsmangel kann unangenehme Folgen haben. Nierensteine, Thrombosen, Durchblutungsstörungen und Verwirrtheit können auf Flüssigkeitsmangel zurückgehen. Nach neuesten Erkenntnissen sollte ein gesunder Erwachsener täglich 2 bis 2,5 Liter Flüssigkeit zu sich nehmen. Ein paar einfache Regeln zur Flüssigkeitsaufnahme sind leicht einzuhalten:
- Nie mehr als 0,5 Liter auf einmal trinken, denn ein Mehr würde den Magen belasten.
- Abwechslungsreich trinken: Wasser, Säfte, Schorlen und Kräutertees sind gut geeignet.
- Eisgekühlte Getränke nur in kleinen Schlucken zu sich nehmen.
- Wenn Sie Sport treiben, nehmen Sie zwischendurch Getränke zu sich, damit es gar nicht erst zu einem Flüssigkeitsverlust kommt.
Koffein- und alkoholhaltige Getränke zählen nicht zur empfohlenen Flüssigkeitsmenge, da sie den Wasserverlust fördern. Fruchtsäfte wie Apfel-, Trauben-, Kirsch- oder Johannisbeersaft, Limonaden und Cola sollten vorsichtig genossen werden, da sie unter Umständen stark zuckerhaltig sind. Günstig ist es, etwa alle zwei Stunden ein Glas Mineralwasser zu trinken, noch bevor ein Durstgefühl auftritt, denn Durst signalisiert, dass der Körper bereits unter Wassermangel leidet: der Blutdruck fällt, das Leistungsvermögen sinkt, Konzentration und Koordination lassen nach.
Schauen Sie doch einmal in die Kochmeister Datenbank, unter dem Titel alkoholfreie Getränke finden Sie zahlreiche Getränkerezepte:
Säfte: http://www.kochmeister.com/kb/124
Shakes: http://www.kochmeister.com/kb/125
Cocktails: http://www.kochmeister.com/kb/128
Bowlen: http://www.kochmeister.com/kb/129
Sonstiges: http://www.kochmeister.com/kb/130
Alle Rezepte zusammen finden Sie hier: http://www.kochmeister.com/kb/123
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