Rotwein
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Mojama
Mitglied seit:
16.12.2005
Beiträge: 4
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verfasst
am 16.12.2005 um 22:14:34 Uhr | Titel: Rotwein
Vielleicht kann mich einer schlauer machen!!??
Ich trinke als Abendwein einen sehr einfachen Spätburgunder aus de Pfalz. Er schmeckt mir, ich bekomme keinen Kopf.
Jetzt habe ich auf dem Etikett entdeckt (unter der Abfüllnummer) steht ein Eintrag:
" Enthält Sufite"
Kann mir jemand sagen, was das bedeutet?
Herzlichen Dank
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Essen ist nicht nur zum Hunger stillen da, sondern auch ein sinnliches Erlebnis.
Mojama
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rumpelstilzchen
Mitglied seit:
15.12.2003
Beiträge: 2180
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verfasst
am 16.12.2005 um 22:40:25 Uhr | Titel:
Hallo,
du meinst wahrscheinlich Sulfite! Das sind Schwefelverbindungen, mit denen die Trauben kurz vor der Reife gespritzt werden, um die Bildung von Schimmel, der Winzer spricht von Mistfäule, verhindert wird. Es gibt Menschen die auf diese Stoffe mit Kopfschmerzen reagieren. Die Trauben würde ich sofort nach dem Spritzen nicht essen, aber im Wein spielt das eigentlich kaum eine Rolle. Wenn die Lese Mitte bis Ende september beginnt, werden Sulfite so Mitte bis Ende Juli aufgesprüht, vor allem in feuchten Sommern. Laut Gesetzgeber muss der Zusatz auf dem Etikett stehen.
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Ich habe keine Lösung, aber ich bewundere das Problem
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