Trigger
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verfasst
am 03.07.2003 um 00:00:00 Uhr | Titel: Traubensaft statt Alkohol
Zahlreiche gesundheitsfördernde Effekte, die gern dem Alkohol zugeschrieben werden, lassen sich freilich auch mit Traubensaft erzielen. Denn im Traubensaft sind ebenfalls jene antioxidativ wirkenden Flavonoide in großer Zahl enthalten, die dem Wein seine gesundheitsfördernde Wirkung verleihen. Bei Untersuchungen hat sich gezeigt, dass ein Glas Traubensaft pro Tag die Oxidation von LDL-Cholesterin deutlich verringert und auch die Beschaffenheit der Arterienwände positiv verändert.
Eine aktuelle Studie der University of California in Davis ergab, dass die Antioxidantien aus dem Traubensaft länger im Körper verweilen als jene aus Wein. Von den im Handel erhältlichen Sorten soll der violette Traubensaft weit mehr Antioxidantien enthalten als roter oder weißer. Der Saft enthält auch mehr Wirkstoffe als die roten Trauben, denn beim Pressen werden auch die Kerne zerquetscht, die besonders reich an Flavonoiden sind.
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