frecher_kater
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verfasst
am 05.11.2005 um 02:06:44 Uhr | Titel: Bananenbrot
nicht von mir
Bananenbrot
1 Tasse gestampfte Bananen (etwa 4 Bananen)
1/3 Tasse Butter
2/3 Tasse Zucker
3/4 Teelöffel Backsoda
1/2 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Vanille-Extrakt
2 Eier
1 3/4 Tassen Mehl
2 Teelöffel Backpulver
Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, nacheinander die Eier unterrühren. Backsoda, Salz, Mehl und Backpulver miteinander vermischen und in die Masse geben. Nach und nach die Bananen dazugeben und zu einem Teig kneten. Zum Schluss das Vanille-Extrakt dazugeben. Den Teig zu einem Brot formen, auf ein Blech legen und bei 180°C eine Stunde backen. Danach gut auskühlen lassen. Das Bananenbrot schmeckt am besten, wenn es drei Tage durchgezogen ist. Dazu muss es in einer luftdichten Dose oder Schüssel gelagert werden.
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