Mögt ihr ...
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doro-aus-hamburg
Mitglied seit:
20.06.2004
Beiträge: 1529
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verfasst
am 02.11.2005 um 18:38:47 Uhr | Titel: Mögt ihr ...
auch keine Zitronatstücke im Stollen oder Weihnachtsgebäck?? Ich könnt mich schütteln, wenn ich auf so ein Stückchen Succade beisse! 
Sonst hab ich Zitronat ja immer fein gerieben, aber das klebte und klumpte im Teig dann so.
Eben hab ich ein Päckchen Zitronat mit 3 EL Mehl (von der Mehlmenge des Teigs nehmen) in der Moulinette ganz fein gemahlen, ohne dass es klumpig wurde. Geht auch ganz prima, wenn man gehackte Rosinen braucht... dann einfach mit Mehl in die Moulinette oder im Mixer und so lange cuttern, wie man es haben möchte!
LG Doro
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Nicht verzagen... Doro fragen!!
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kegala
Mitglied seit:
20.09.2004
Beiträge: 1212
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verfasst
am 02.11.2005 um 19:34:58 Uhr | Titel:
... ganz genau... das mache ich auch schon viele Jahre so... denn ich mag auch nicht auf die Dinger beißen....
aber den Geschmack möchte ich nicht missen...
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lieben Gruß
Nimm die Menschen wie sie sind, es gibt keine anderen.
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rumpelstilzchen
Mitglied seit:
15.12.2003
Beiträge: 2180
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verfasst
am 02.11.2005 um 19:36:34 Uhr | Titel:
und gerade Citronat und Orangeade mag ich besonders gerne!
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Ich habe keine Lösung, aber ich bewundere das Problem
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mosmile
Mitglied seit:
27.01.2004
Beiträge: 134
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verfasst
am 02.11.2005 um 22:31:09 Uhr | Titel: Citronat
 ich könnte mich auch schütteln, wenn ich darauf beiße!!!
Aber es wird genau aus diesem Grunde von mir jedes Jahr immer wieder mitgebacken!
Meine "Lieben" lieben Christstollen und ich spar mir diese Kalorien ohne Wehmut und schlürfe lieber "dicke heiße Schokolade
mosmile
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Ein Tag an dem du nicht lächelst,
ist ein verlorener Tag!
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morticia_lyne
Mitglied seit:
04.11.2005
Beiträge: 213
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verfasst
am 04.11.2005 um 11:24:24 Uhr | Titel: IIIIHHHH!
Ich mag schon den Geschmack nicht. Deswegen mache ich jedes Jahr meinen Marzipan-Stollen (wer allergisch auf Nuesse ist kann auch Persipan nehmen, das wird aus Aprikosenkernen hergestellt!), oder Mandelstollen! Was ich auch schon gemacht habe, ich habe die Sukkade einfach ausgetauscht und gezuckerte Birnen oder Kirschen benutzt! Die Birnen gibt es auch in gelb und orange genauso wie die Sukkade, oder die Kirschen in rot oder gruen schaut gut aus und ist mal was anderes!
In diesem Sinne!
Morticia_lyne
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Nix wird so heiss gegessen, wie es gekocht wird! Deswegen in diesem Sinne!
Viel Glueck und Liebe Gruesse aus dem fernen Calabrien!
Eure Morticia_lyne
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