Weihnachtsplätzchen "Spitzbuben" (Aus Omas Kochbuc
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Grenada
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verfasst
am 12.11.2005 um 08:08:03 Uhr | Titel:
Hallo Doro,
Du scheinst ja auch eine gute Zuckerbäckerin zu sein ...
Freue mich immer wieder, neue Anregungen zu finden. Werde bestimmt die Spitzbuben ausprobieren.
Habe kürzlich einen tollen Apfelkuchen mit Haselnüssen, Kakao, Rum und Zimt gebacken, der herbstlich aber auch schon sehr nach Advent duftete.
LG - Gaby
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Aufwachen ist die beste Art, seine Träume wahrzumachen ...
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doro-aus-hamburg
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verfasst
am 12.11.2005 um 09:00:42 Uhr | Titel:
@grenada: danke für das Kompliment... aber auch bei mir sehen nicht alle Kekse aus, wie vom Zuckerbäcker!
Man braucht fürs gute Gelingen aber auch einen guten Backofen. Nur wenn der gleichmäßig heizt, werden bei vollgepacktem Ofen mit 3 Blechen auch alle Kekse gleichmäßig braun. Die Zeitangaben muss man auch immer wieder anpassen, denn wenn der Ofen schon ein paar Durchgänge läuft und die Bleche immer wieder heiß befüllt werden (geht mit Backpapier ganz flott), verringert sich die Backzeit um bis zu 3-4 Minuten .. und das ist manchmal der Unterschied zwischen Keks und Kohle! 
LG Doro
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Plätzchenausstecher.jpg
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| Beschreibung |
Dies sind die Plätzchenausstecher, die perfekte Ringe mit verschiedenen Mittelmotiven (Kreis, Herz, Blüte) machen
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| Dateigröße |
8.2 KByte
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| Angeschaut |
2687
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Nicht verzagen... Doro fragen!!
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Topflappen
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verfasst
am 19.11.2005 um 07:55:17 Uhr | Titel:
Konnte nun doch nicht widerstehen und habe mir gestern die Plätzchenausstecher gekauft. Und morgen backe ich die Marillenkringel!!!
Die Lebkuchen sind nämlich schon weg
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Lammy
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verfasst
am 19.11.2005 um 21:45:54 Uhr | Titel: will auch backen....
 ich glaube ich darf die nächsten wochen nicht mehr bei der Kochheimat vorbeischauen.
Die kekse sehen so lecker aus und ich würde auch so gerne welche backen, aber das geht ja dieses jahr alles nicht. *schnief*
Doro, nicht das deine Gerichte und Bäckereien schon immer zum anbeissen aussehen, du schaffst es auch, die noch ganz gekonnt in Szene zu setzen. Kompliment!
Gruß Imke
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Und aus dem Chaos sprach eine Stimme: Lächle und sei froh, es könnte schlimmer kommen! - und ich lächelte und war froh - und es kam schlimmer.
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Topflappen
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verfasst
am 20.11.2005 um 08:36:26 Uhr | Titel:
Der Teig ist fertig - gleich kanns losgehen. Ich habe ihn gestern abend schon gemacht und über Nacht in den Kühlschrank gestellt. Meine Tochter hat heute früh als erstes nachgesehen "ob der Teig gut geschlafen hat".
Ich hoffe ja auch, daß er ausgeschlafen hat, denn schließlich hat er heute ja eine Menge vor sich
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sibylle
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verfasst
am 20.11.2005 um 09:00:44 Uhr | Titel:
mein dritter Teig "schläft" auch noch, aber gleich wird er geweckt
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Besser Quark essen als reden!
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Topflappen
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verfasst
am 20.11.2005 um 09:46:49 Uhr | Titel:
Oh Schreck: der Teig ist ganz hart!!
Doro - HILFE!!!
Ich laß ihn mal kurz draußen - hoffentlich wird er gleich wieder weich...
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sibylle
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verfasst
am 20.11.2005 um 10:45:01 Uhr | Titel:
war bei mir auch ganz hart und ließ sich prima schneiden... aber ich weiß nicht, wenn Du irgendetwas formen willst, dann ist das natürlich schwieriger 
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Besser Quark essen als reden!
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nessaja91
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verfasst
am 20.11.2005 um 12:31:33 Uhr | Titel:
Alles kein Problem. Kurz erneut durchkneten - ausrollen und Plätzchen ausstechen.
Hatte das Problem auch schon und war beim ersten mal sehr schockiert.
Wünsche dir gutes Gelingen und noch einen schönen Sonntag
LG
nessaja
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nicht jeder der aus dem Rahmen fällt war vorher im Bilde
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Topflappen
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verfasst
am 20.11.2005 um 21:38:16 Uhr | Titel:
Genau das habe ich gemacht: nochmal durchgeknetet und etwas wärmer werden lassen - und siehe da: nachdem der Teig erst wie ein Stein war, wurde er im Anschluß bröselig und dann plötzlich wieder ganz glatt... puhhhh... das war wirklich ein Schreck, vor allem, weil meine Tochter in voller Montur (mit Schürze und Teigrolle 'bewaffnet') es kaum erwarten konnte, daß es endlich losgeht.
Ich konnte zwar nur immer ganz kleine Portionen ausrollen und brauchte noch einiges an Mehl, aber damit hats dann wirklich gut funktioniert. Und diese Tchibo-Ausstecher sind wirklich klasse!!! Das war ein toller Tip.
Alles in allem ein wirklich empfehlenswertes Rezept. Vor allem die kurze Backzeit hat wirklich was für sich. So kommt man dann auch voran und steht nicht stundenlang in der Küche.
Ein Foto stelle ich hier trotzdem mal nicht rein, denn das könnte mit dem 'Original' leider nicht mithalten... vor allem, weil der Puderzucker auch über der Aprikosenmarmelade ist (ich dachte, der löst sich dann auf, aber das war wohl eine falsche Annahme... ). Aber egal, sie schmecken SUPER!!!!
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