Trigger
Mitglied seit:
25.11.2002
Beiträge: 637
Beitrag
melden
|
verfasst
am 22.04.2003 um 00:00:00 Uhr | Titel: Kräuter ernten
Die meisten gängigen Gewürzkräuterarten die in unseren Breiten gedeihen können ständig geerntet werden. Bei ausschließlich krautigen Arten wie z.B. Petersilie, Schnittlauch und Verwandten, Pimpinelle, Borretsch Sauerampfer usw. werden die ganzen Blätter geschnitten.
Sie treiben dann von unter wieder kräftig aus. Bei verholzenden Pflanzen, also z.B. Salbei, Basilikum, Rosmarien, Minze u.a. schneidet man die Triebspitzen. Sie sind zart und gut im Geschmack, haben einen hohen Gehalt an Inhaltsstoffen und durch ihre Entfernung wird die Pflanze zu buschigem, kompaktem Wachstum angeregt.
Es gibt natürlich auch Ausnahmen wie z.B. Beifuß. Bei ihm sind nur die Blütenstände aromatisch und zwar am stärksten, wenn die Knospen noch geschlossen sind. Sie werden ab etwa Anfang August geschnitten.
Ein scharfes Messer oder eine Schere - möglichst aus Edelstahl eignen sich zum Ernten am besten.
Wichtig ist, daß das Arbeitswerkzeug scharf und sauber ist. So werden die Verletzungen an den Pflanzen möglichst gering gehalten.
Mindestens ebenso wichtig, wie das Erntewerkzeug ist die Wahl des richtigen Erntezeitpunktes.
Ein guter Zeitpunkt zur Ernte sind die Morgenstunden nach einigen sonnigen Tagen. Dann sind besonders ätherische Öle reichlich enthalten. Wenn die Pflanzen zwischen 7 - und 9 Uhr morgens geschnitten werden reichte die Sonne bereits aus, um den Morgentau zu trocknen.Ab mittag ist die Einstrahlung bereits so stark, daß die ätherischen Öle regelrecht verdunsten.
Wichtig!: Es sollten nur gesunde einwandfreie Pflanzenteile verwendet werden!
http://www.kraeuter-almanach.de/
_________________
"Geld regiert die Welt. Danach sieht sie auch aus."
|
Login ·
Registrieren · Hilfe
· Impressum · Kontakt
