Pedel
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verfasst
am 21.07.2005 um 00:00:00 Uhr | Titel: So gelingt die perfekte Käseplatte
Eine Käseplatte lebt von der Vielfalt der präsentierten Sorten.Ideal sind vier bis acht verschiedene Käse. Empfehlenswert ist
eine Mischung aus Hart-, Schnitt- und Weichkäse. Das Probieren der Käse sollte bei der mildesten Sorte beginnen und mit der herzhaftesten enden. Tipp: Die Käse auf der Platte im Uhrzeigersinn von mild bis würzig ordnen; das hilft den Gästen bei der Auswahl.Als Dekoration sind frische Früchte besonders attraktiv. Eine
köstliche Alternative sind Dörrfrüchte wie Feigen oder Aprikosen. Aber auch Nüsse, Radieschen,Tomaten, Cornichons und Kräuter
machen die Käseplatte zu einem Blickfang.
Damit die Käse ihr volles Aroma entfalten, müssen sie atmen können. Daher mindestens
eine halbe Stunde bevor die Gäste kommen aus dem Kühlschrank nehmen.
So gelingt die perfekte Käseplatte.
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