KleineHexe
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verfasst
am 20.07.2005 um 00:00:00 Uhr | Titel: So wird er perfekt: HACKTEIG
Ob als Frikadelle oder Braten - Hackfleisch ist in jeder Form ein Hochgenuß. Und es gibt zahlreiche Möglichkeiten, die Hackmasse schön locker werden zu lassen.
Man nimmt auf 500 g Hack meistens 1 Brötchen vom Vortag. Gut gelingt der Teig auch mit 2 EL Paniermehl, 1 Glas Mineralwasser oder 2 EL Haferflocken.
Besonders locker, pikant und kalorienärmer wird der Hackteig, wenn er mit Quark zubereitet wird. Am besten eignet sich dafür Magerquark. Statt des Brötchens werden 1 bis 2 gehäufte EL Quark benötigt.
Wer noch gegarten Reis vom Vortag übrig hat, kann 50 g davon unter die Hackmasse kneten. Ein Ei bringt Bindung in das Ganze.
Quelle: Koch & Back Ideen
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Liebe Grüße vom Hexchen 
Lieber Gott, wenn Du schon nicht machst, dass ich abnehme.....dann mach die anderen fett !!!
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