rumpelstilzchen
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verfasst
am 01.02.2005 um 00:00:00 Uhr | Titel: Fettgehalt im Käse
Beim Käse wird immer der Fettgehalt in der Trockenmasse angegeben.(i.Tr.) Damit wir wissen wie der wirkliche Fettgehalt ist, hier die Berechnungsgrundlage:
Der Fettgehalt in der Trockenmasse (i.Tr.) wird beim Schnittkäse mal 0,6, beim Hartkäse mal 0,7, beim Weichkäse mal 0,5 und beim Frischkäse mal 0,3 multipliziert.
Beispiel: 40% i.Tr. * 0,6 = 24% Fettgehalt.
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71413I24247O.gif
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9 KByte
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301
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Ich habe keine Lösung, aber ich bewundere das Problem
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