FrauAntje
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verfasst
am 24.01.2005 um 00:00:00 Uhr | Titel: Tipps zur Aufbewahrung von Fisch
Frischer Fisch ist ein Produkt, bei dem die richtige Aufbewahrung entscheidend ist, um Qualität und Geschmack zu erhalten. Daher sollten die folgenden Regeln beachtet werden:
1. Die Kühlkette möglichst nicht unterbrechen. Das bedeutet, dass frischer Fisch nicht lange ungekühlt bleiben sollte. Fisch daher am besten erst am Ende des Einkaufes holen und zuhause sofort in den Kühlschrank legen.
2. Fisch immer im Kühlschrank bei max. 7 °C aufbewahren, eventuell den Kühlschrank sogar noch kälter stellen - (bei 4 °C z.B. vermehren sich Bakterien noch langsamer).
2. Noch unverarbeitete Ware und bereits zubereitete Gerichte getrennt voneinander aufbewahren.
Frischfisch am besten so frisch wie möglich essen. Idealerweise erst am Tag der Zubereitung kaufen. Ansonsten möglichst nicht länger als einen Tag (maximal zwei Tage) aufbewahren. Bei bereits vorverpacktem Fisch auf das Haltbarkeitsdatum achten.
(Tipps vom Nederlands Visbureau.)
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Abnehmen ist ganz einfach: Man darf nur Appetit auf Dinge bekommen, die man nicht mag.
(Jane Russell)
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