Spargelauflauf nach Apicius sonstiges  Öl Eier Wein Spargel Wachteln ,oder 4 Hühnerbrüste

Spinatpizza mit Wachteleiern Pizzabelag Blattgemüse  Mozzarella-Käse Bd. Basilikum Grundrezept Hefe- oder Quark -Öl-Teig

Feldsalat mit geräuchertem Aal kalte Salate  Champignons Traubenkernöl Feldsalat Wachteleier

Wachteln mit Trauben sonstiges  Zucker Olivenöl Thymian Geflügelfond (a.d. GLas)

Wachteln Mit Pfifferling-Reis-Füllung sonstiges sonstiges  Butter Kalbsfond Zitronensaft Schalotten Schnittlauch

Wachteln mit karamelisierten Äpfeln sonstiges sonstiges  Zucker Butterschmalz Hühnerbrühe Rosmarinzweig Äpfel, rotschalig

Wachtel in Madeiragelee auf Spinatsalat sonstiges sonstiges  Zucker Portwein Cognac Sherry Walnussöl Sherryessig

Gefüllte Wachteln sonstiges sonstiges  Butter Cayennepfeffer Butterschmalz Sahne Eigelbe

Wachteln mit Weintrauben sonstiges  Butter Öl Kalbsfond Weisswein Weisse Weintrauben

Gebratene Rebhühner oder Wachteln sonstiges  Rebhühner Salz Dünne Speckscheiben Salbeiblätter

Linsensalat mit Wachtelbrüsten warme Salate sonstiges  Schalotten Knoblauchzehe Wachteln Kleine Linsen

Wachtelbrüstchen mit Rosmarin sonstiges  Butter Geflügeljus Stück Sellerie Zwiebel (geschält)

Wachtelhäppchen sonstiges  Sesamöl Honig Sojasauce Brühe Sherry Wachteln neutrales Öl

Wachteln provenzalisch sonstiges  Zwiebeln Knoblauchzehen Rotwein Fleischtomaten Rosmarinzweig

Wachteln mit Knoblauch - Nog Tod Grob Gab Khaoman sonstiges sonstiges  Zucker Weisse Pfefferkoerner Pflanzenoel Fruehlingszwiebeln

Risotto mit Doerrbirnenstuecken und Wachtelfleisch sonstiges  Rotwein, Merlot Schalotte Risotto-Reis Olivenoel

Maurische Wachteln sonstiges sonstiges  Knoblauchzehen Wachteln a 180-200 g Trockener Weisswein