Champignon-Kartoffeln Pilze & Trüffeln  Butter Käse, geriebener (Gouda) mittelgroße Kartoffeln

Überbackene Pilzomeletts Pilze & Trüffeln Eierspeisen  Salz Artischocken (ca. 175 g) Champignons, getrocknete

Lasagne alla Fiorentina Aufläufe/Soufflés  Salz Spargel, grün Brühe, gekörnt Parmesan, geriebener

Lasagne alla Genovese Aufläufe/Soufflés  Butter Salz, gestrichen Basilikum, frisch (ca. 2 Bund)

Lasagne alla Milanese Aufläufe/Soufflés  Butter Knoblauchzehe, gehackt Champignon, frische in Scheiben

Avocado-Frischkäse-Nocken sonstiges  Zucker Ahornsirup Zitrone Reife Avocado Pistazienkerne

Baguette sonstiges  Petersilie Baguette

Baguette für Vegetarier vegetarisch  Tomatenmark Baguette Karotten, gewürfelt Sellerie, gewürfelt, vorgegart (s.o.)

Bananenmüsli sonstiges  Zitronensaft Bananen Orangensaft Honig oder Zucker

Bananen-Rhabarber-Auflauf Beerenobst & Rhabarber  Zucker Zitronensaft Eiweiss Bananen Zitrone Rhabarber, roter (Stangen)

Bananen - Salat oder Dessert? sonstiges  Zimt Muskat Bananen Joghurt Bienenhonig

Champignon - Salat Pilze & Trüffeln kalte Salate  Olivenöl Zitrone Lauchzwiebeln Grüne Oliven Champignons

Crepes mit Suppengrünfüllung sonstiges  Butter Bd. Petersilie Bd. Dill Bd. Suppengrün Mehl (frischgemahlener Weizen)

Eisgekühlte Wein-Melone Eis/Parfaits Melonen  Wassermelone (etwa 1 kg) trockener Weiss- oder Rotwein

Frischkäsebällchen mit Früchten sonstiges Brotaufstriche  Milch Buttermilch Tablette Lab (Milchferment) oder 10 Tropfen

Gefüllte Baguette-Schnitten vegetarisch Brot/Brötchen  grüne Paprikaschote Zwiebel Olivenöl Fleischtomate

Gemüsepizza vom Blech vegetarische Pizzen  Öl kl. Lauchstangen gewürfelte Zwiebeln geriebener Emmentaler

Geschichtete Gemüseterrine Terrinen/Patés sonstiges  Möhren Schnittlauch Eier Blumenkohl Zitrone Brokkoli

Grünkernfrikadellen I Hauptgerichte vegetarisch  Gemüsebrühe Zwiebel Ei Lorbeerblatt Grünkernmehl

Hirse-Auflauf mit Camembert vegetarisch  Eier Hirse Brühe Becher Sahne Soja-Sauce 150g Camembert

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