Risi-Pisi sonstiges  Butter Zwiebel Fleischbrühe Gouda

Grissini mit Parmaschinken sonstiges  Sch. Parmaschinken, hauchdünne Grissini

Crostini di Mozzarella sonstiges Fingerfood  Schinken, gekocht Milch Mozzarella

Chicoree-Orangen-Salat kalte Salate  Schinken, roh Honig Walnüsse Orange, Saft davon

Rucola-Salat kalte Salate  Walnussöl Rucola, ersatzweise Feldsalat

Croque-Monsieur sonstiges  Butter Cayenne-Pfeffer Eier Toastbrot

Mexican Sandwich Sandwiches  Zitronensaft Creme fraiche Schinken, gekocht

Erbsen-Sahne mit Parmaschinken sonstiges  Wasser Nudeln Steinpilze, getrocknet

Feurige Schinkensoße sonstiges  Knoblauchzehen Schinken, gekochter, oder

Schinkenfleckerl sonstiges  Butter Pr., Muskat Pr. Salz Saure Sahne

Steinpilz-Schinken-Soße Pilze & Trüffeln Pastasaucen  Butter Geflügelfond (400 ml) Parmaschinken (hauchdünn geschnitten)

Penne in Schinken-Käse-Soße sonstiges  Mehl Tomaten, mittelgroße Ecke Sahne-Schmelzkäse (62,5 g)

Schinkenmousse mit Spargel sonstiges  Öl Fleischbrühe Kerbel Sherry

Kürbis mit Schinken warme Vorspeisen  Zwiebeln Creme fraiche Eier Semmelbrösel

Prosciutto e melone Parmaschinken mit Melone warme Vorspeisen  reife Melone dünne Scheiben Parmaschinken

Schinkenpate Hauptgerichte  Butter magerer Katenschinken in dicken Scheiben

Spargel mit Schinken sonstiges  Salz Butter Zucker

Avocado-Schinken-Aufstrich Brotaufstriche  Beet Kresse Avocados (a ca. 300g) frischengepresster Zitronensaft

Schinken-Kartoffelpudding Kartoffeln  Zwiebel Milch Eier Gehackte Kräuter

Schinkenauflauf Aufläufe/Soufflés  Eier Margarine Kernige Haferflocken

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