Bunte Gemüsesuppe mit Fleischbällchen u. pochierten Eier sonstige Suppen  Butter Zwiebel Lorbeerblatt Weinessig

Pikantes Putensteak mit Kapern und Sardellen-Sauce Puter  Kapern Cognac o. Weinbrand Putenbrustfilets (a 150 g) Salz

Eierlikör-Mousse (ganz leicht zubereitet) sonstiges  Zucker Eigelb Eierlikör Gelatine-Blätter

Lauwarmer Hummer mit Kartoffelsalat und Zitronenmayonnai sonstiges  Zwiebeln lebende Hummer (a 850 g) Weissweinessig Salz, Pfeffer

Leichte Vorsuppe mit Suppennudeln Warme Suppen  Rinderbouillon (aus dem Glas) Saft einer halben Zitrone

Limetten-Sorbett in der Fruchtschale serviert Sorbets Zitrusfrüchte  Zitronensaft Mineralwasser Puderzucker

Saftige Lendensteaks mit Kräuterbutter u. gemischtem Salat Rind  Keimöl Kopf Frisee fertige Kräuterbutter