Perlhuhn mit Pfifferlingen Pintadeau aux girolles Perlhuhn  Butter Lorbeerblatt Schalotte Zehe Knoblauch

Perlhuhn mit Sektkraut Perlhuhn  Schweineschmalz gewürfelter Räucherspeck

Perlhuhn mit Zuckererbsen Perlhuhn  Karotten Butter, z.B. Trüffelbutter Perlhuhn, küchenfertig - a ca. 1,3 kg

Perlhuhn mit glasierten Perlzwiebeln, Maronen und Majoran Perlhuhn  Butter Perlhuhn von ca. 1,5 kg Zerdrückte Wacholderbeeren

Perlhuhn aus der Tüte (Faraona al cartoccio - Toscana) Huhn  Knoblauchzehen p. Port. , kJ Bogen braunes Packpapier

Perlhuhn mit Lebersauce (Faraona con Salsa Peverada) Perlhuhn  Salz Speckscheiben, durchwachsen Anchovisfilets

Perlhuhnbrust auf Pilzragout mit Huhn  Butter Weisswein Knoblauchzehe Rahm

Perlhühner mit Orangen-Jus und geschmolzenen Tomaten Huhn  Butter feste reife Tomaten Geflügelfond (aus dem Glas) - bei Umluft 200 ml mehr

Perlhuhnbruestchen auf Champagner-Sauerkraut Perlhuhn  Butter Magerer Bratspeck Schwarzer Trueffel