Roemische Griessplaetzchen sonstiges  Salz Butter Milch Eier Maisgrieß

Roquefortsouffle sonstiges  Butter Milch Eier Roquefort

Kartoffel-Zwiebelgratin Kartoffeln  Kartoffeln Zwiebel Milch Eigelb

Brokkolitorte sonstiges  Mehl Eigelb Eier Brokkoli Schlagsahne

Appenzeller Sennenchost sonstiges  Butter Schnittlauch Rahm Ruchbrot vom Vortag

Mozarella mit Zucchini und Tomaten sonstiges  Zucchini Honig Weinessig Aceto balsamico

Kaese-Terrine mit Rhabarber-Kompott
Terrinen/Patés 
Zucker Rhabarver Grob gehackte Haselnuesse 

Pikante Kaese Schnecken sonstiges  Zwiebeln Frische gehackte Kraeuter Durchwachsener Raeucherspeck

Landana-Mango-Salat kalte Salate  Basilikum Walnusskerne Sherry-Essig

Mascarpone-Schichtspeise sonstiges  Mascarpone Bananen Zuckersirup Zitrone, Saft davon

Franzoesischer Gemuesegratin mit Maccaroni & Nudeltorte sonstiges  Creme fraiche Eigelb Wirsingkopf

Mascarpone mit Erdbeermark sonstiges  Zitronensaft Puderzucker Mascarpone

Nudeln mit Rauke und Schafskaese
sonstiges 
Knoblauchzehen Pinienkerne Oliven 

Roquefort-Weintrauben-Schlemmerei
sonstiges 
Butter Kastenweissbrot Walnusskerne, gehackt 

Kalbssteaks mit Roquefortsosse
sonstiges 
Butter Weisswein Butterschmalz Cognac 

Schafkaesecreme mit Tomaten und Basilikum sonstiges  Tomaten Basilikum Creme fraiche Knoblauchzehe

Kraeuterkuchen mit Brie oder Camembert sonstiges  Salz Rahm, oder Halbrahm Thymianzweiglein, evtl. mehr

Fruehlingssalat mit Ziegenkaese-Talern
sonstiges 
Salz Radieschen Weissweinessig Rucola 

Peynirli Boerek - Mit Schafskaese gefuellte Teigblaetter sonstiges  Pfeffer Rosenpaprikapulver Oel Schafskaese

Pikant gefuellte Auberginen sonstiges  Zwiebeln Auberginen, a 350 g Naturreis und Wildreis

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