Kalte Bisquitmasse sonstiges  Mehl Eier Kristallzucker Staubzucker Butter, oder Öl

Warme Bisquitmasse sonstiges  Eier Kristallzucker Mehl, Gesiebtes

Makronenmasse sonstiges  Staubzucker Mandeln, geriebene oder

Apfelfülle
Äpfel, Birnen, Trauben 
Butter Zucker Zimt Rosinen Äpfel, ausgestochene

Backteig für Früchte oder Gemüse sonstiges  Öl Mehl Milch

Brandteig für Cremekrapferl und Profiterolen sonstiges  Butter Mehl Eier Wasser mit Butter und einer Prise Salz zum Kochen bringen. Das Mehl

Altwiener Apfelstrudel Kuchen  Butter Zucker Rosinen Semmelbrösel Äpfel Sauerrahm

Kirschenstrudel Kuchen  Butter Brösel Kirschen Kristallzucker

Marillenstrudel Kuchen  Butter Brösel Mandeln Kristallzucker MARILLEN

Milchrahmstrudel Kuchen  Butter Topfen Staubzucker Kristallzucker Eiklar

Rhabarberstrudel
Kuchen 
Butter Rosinen Brösel Rhabarber Kristallzucker

Tiroler Strudel Kuchen  Butter Zitronenschale Eidotter Staubzucker

Topfenstrudel Kuchen  Butter Mehl Eier Sauerrahm Kristallzucker Staubzucker

Weintraubenstrudel Kuchen  Mehl Eier Kristallzucker Staubzucker Butter, zum Bestreichen

Germteig Schwein sonstiges

Weinchadeau sonstiges  Weisswein Ei Eidotter Staubzucker

Schokoladesauce
sonstiges 
Zucker Wasser Schokolade

Hollerröster sonstiges  Zucker Holunderbeeren

Mohnfülle sonstiges  Zucker Rosinen Milch Semmelbrösel Mohn Honig

Strudelteig vom gezogenen Teig
sonstiges 
Öl Mehl, glatt Ei, (nicht notw. bei gutem Mehl)