Grüne Ranken aus dem Gemüsegarten sonstiges

Strudelteig (Schuhbeck) - Grundrezept Kuchen  Salz Öl Wasser, lauwarm Mehl (am besten doppel- -griffiges wie z.B. -Wiener Griessler)

Biskuitteig sonstiges  Salz Backpulver, gestr. Stärkemehl kaltes Wasser

Brandteig sonstiges  Salz Wasser Mehl Backpulver Butter Eier, evtl. mehr

Panieren sonstiges

Weinschaum und Zabaione sonstiges  Eigelb Ei 1/4 l Flüssigkeit je nach Rezept

Weißkohl Kohlgemüse

Pastarezept Pasta  Olivenöl Wasser Ei Mehl (oder Hartweizengries/Weizenmehl)

Sauerteig I Kuchen  Roggenmehl Sauerteig Wasser, 40GradC

Mehlgerichte sonstiges

Ricotta Grundrezept sonstiges  Milch Calciumlactat Spur Butter Parmesan (guter)

Krokant sonstiges sonstiges  Zucker Wasser Ungeschälte Mandeln, ganz

Plunder- oder Hefeblätterteig sonstiges  Butter Zucker Mehl Hefe Milch, lauwarm Spur Salz

Tagesplan mit 3,3 Gramm Phosphor sonstiges

Grundrezept Pizzateig Pizzateig  Salz Olivenöl Mehl Wasser lauwarm Frischer Hefewürfel

Pizza-Grundteig Pizzateig  Öl Mehl Hefe Milch, handwarm

Pizzateig I Pizzateig  Salz Butter Milch Msp. Oregano Mehl 3 El. Öl Päcken Trockenhefe

Bäckerinkartoffeln Kartoffeln  Kartoffeln Zwiebel

Dauphinekartoffeln Kartoffeln  Butter Kartoffeln Wasser Ei Mehl Eigelb Spur Muskatnuss

Fisch mit Gemüsepanade Fisch  Zitronensaft Ei Semmelbrösel Karotten, mittelfein geraffelt

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