Rinderfilet in Orangensauce Rind  Schalotten Rinderfilet Orangen Abgeriebene Orangenschale

Französische Fischsuppe sonstige Suppen Fisch  Butter Petersilie Suppengrün Sahne Mehl, gehäuft

Gefüllte Mandellendchen Hauptgerichte Schwein  Ei Mandelblättchen Schweinefilet Leberpastete Champignons (Dose)

Holunderbeer-Mousse sonstiges  Eigelb Puderzucker Sahne Zitrone Blatt weisse Gelatine

Schmalznüsse Weihnachten sonstiges  Butter Zucker Zitronensaft Mehl Schweineschmalz

Pistaziengebäck Weihnachten sonstiges  Butter Zucker Ei Mehl Eigelb Eiweiss gemahlene Pistazien

Eierkränze Weihnachten sonstiges  Butter hartgekochte Eigelbe Backöl Zitrone Mandeln gehackte

Gefüllte Mürbchen Weihnachten sonstiges  Zucker Mehl Eigelb Butter Mandeln gehackte Hagelzucker

Feines Zitronengebäck Weihnachten sonstiges  Butter Zucker Zitronensaft Mehl Mandelblättchen

Fischauflauf mit Kräutersauce Aufläufe/Soufflés Fisch  Salz Gemüsewasser Erbsen, tiefgekühlt geriebener mittelalter Gouda

Sauerkraut-Topf mit Fisch Hauptgerichte Fisch  Zwiebeln Sauerkraut (550 g Einwaage) Fenchelknolle (ca. 200 g)

Mohnmousse mit Portweintrauben
sonstiges 
Zucker Weisser Traubensaft blaue Weintrauben Vanille-Puddingpulver

Trauben-Gelee mit Apfel-Sahne sonstiges  Zucker Apfel Puderzucker Sekt Campari Blatt weisse Gelatine

Schokoladen-Pudding Pudding  Zucker Walnusskerne Vanilleschote Paniermehl Zartbitter-Schokolade

Zitronen-Dickmilch mit Weingelee sonstiges  Zucker Rotwein Dickmilch Blatt weisse Gelatine Zitronensaft (evtl. mehr)

Topfenpalatschinken I sonstiges  Butter Quark (20 %) Zitrone, abgeriebene Schale von

Brokkoli-Quark-Torte pikantes Gebäck Kohlgemüse  Creme fraiche Eier Magerquark Senf, mittelscharf

Quarksouffles mit Rhabarberkompott
Beerenobst & Rhabarber 
Zucker Speisestärke Eigelb Magerquark Eiweiss Kirschsaft

Erdbeeren mit Mascarponesauce sonstiges  Zucker Eigelb Sahne Erdbeeren Brauner Zucker Mandelblättchen

Pistazienereme mit Fruchtsauce sonstiges  Zucker Pistazienkerne Blatt weisse Gelatine Sahnequark

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