Geschmorte hohe Rippe Hauptgerichte Schwein Rind  Zwiebeln Btl. Steinpilze, getrocknet heisse Fleischbrühe (siehe Anmerkg.)

Geschmortes Schweinefleisch Schwein sonstiges  Frühlingszwiebeln Sternanis  Schweinefleisch mager

Hackfleischröllchen Schwein Rind  Zwiebeln Eigelb Quark Pck. Blätterteig

Kalbsfilets in Pfifferling-Rahmsauce Kalb  Schb. Kalbsfilet in der Bratpfanne braten, bis sie innen noch rosa

Kalbsleber mit Traubensosse Kalb  Zwiebeln Zucker Mehl Mandeln

Kalbsroulade in Gorgonzolasauce Kalb  Sahne Gorgonzola dünn geschnittene Kalbsschnitzel

Kaninchen im Römertopf Kaninchen Römertopf  Öl Schalotten Schlagsahne Sossenbinder

Labskaus Rind  Kartoffeln gepökelte Rinderbrust Fleischwolf

Mexikanischer Chili-Auflauf Aufläufe/Soufflés Rind  Zwiebeln Chiligewürz (das von U ena) rote Bohnen = 425 g

Pfefferpotthast vom Rind I Rind

Pikanter Leberkäse Hauptgerichte sonstiges  Zwiebel Tomaten Paprikaschote Scheiben Leberkäse

Pikantes Schweinelendchen Schwein

Pommes farcies
Hauptgerichte Schwein Rind 
Butter Weisswein Äpfel Hackfleisch 

Rindfleisch in Essig und Öl Rind  Öl Zwiebel Schnittlauch Apfel

Rindfleisch-Mais-Eintopf Eintopfgerichte Rind  Salz klare Fleischsuppe/-brühe gut durchwachsenes Rindfleisch

Rindfleysch von rippen mit Wildbrett von ayren Rind  Salz Schmalz Petersilienwurzel Petersilie

Roastbeef in Burgunder I Rind  Salz durchwachsener Rauchspeck, kleingewürfelt

Chinesischer Feuertopf Hauptgerichte sonstiges Fondue  grüne Paprikaschote g. Seelachsfilet g. getrocknete Wolkenohrenpilze (Mu-err)

Gefüllte Kalbsröllchen Kalb  Öl Dünne Kalbsschnitzel zu je ca. 60 g

Gefüllte Rumpsteaks mit Rahmgraupen und Pfifferlingen Rind  Gehackte Kräuter Rumpsteaks a 250 g g. Schafskäse

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