Broccolitopf mit Lachs Fisch Kohlgemüse  Zitrone (Saft) Schalotten Butterschmalz Broccoli

Garnelen im Kartoffelnest sonstiges  Ei

Hummer mit Pfirsich sonstiges  Cognac Pfirsiche Prise Salz Beutel Mayonnaise Tiefseehummer

Java-Fisch Fisch  Öl Lauch Sojasauce Kabeljau Reiswein oder trockener Sherry

Miesmuscheln I Muscheln  Zwiebeln geputzte Miesmuscheln Prise Cayennepfeffer

Muscheln mit Bandnudeln sonstiges Muscheln  Knoblauchzehen Petersilie Chilischoten Creme fraiche

Chinesischer Fisch Fisch  Petersilie Stückchen eingelegter Ingwer g. frische Egerlinge

Gefüllte Daraude (Brasse) sonstiges  Zitrone Daraude (300 - 400 g) Eschalotten oder Zwiebeln

Psarosupa sonstiges  Zucchini sehr reife Fleischtomaten Fisch mit weissem Fleisch

Rauchlachs auf Rösti mit Sauerrahm sonstiges  Butter Schnittlauch Sauerrahm Rauchlachs mittelgrosse

Rauchlachs mit Rahmrührei sonstiges  Butter Eier Rahm Dillzweige Scheiben Vollkorntoast

Reis mit Thunfisch Hauptgerichte Fisch

Schwarzer Tintenfisch mit weisser Polenta Fisch  Petersilie Olivenöl Knoblauchzehe Weisswein trockener

Seelachs-Champignons-Gratin sonstiges  Zwiebeln Kg Seelachsfilets kleine Champignons Weisswein trockener

Spanisches Muschelgericht sonstiges

Würzige Fischpastete Fisch  Zwiebeln Mehl 4 Eier Schmalz Forellen Brühe Eier

Bremerhavener Labskaus Rind  Gewürzgurken gewürfelte Zwiebeln gepökeltes Rindfleisch (von der Brust)

Bücklingsauflauf
Aufläufe/Soufflés sonstiges 
Salz Bücklinge Kartoffeln (ca. 6 mittelgrosse) mittelgrosse Zwiebeln

Chinesisches Fisch Fondue Fisch  grüne Paprikaschote g. Bambussprossen aus der Dose

Fischgratin mit Kräuterkruste Fisch  Olivenöl Weisswein trockener Paniermehl Fischfilet

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