Grapefruitsalat
sonstiges 
Zucker Öl Zitronensaft Mandelstifte Grapefruit Feldsalat

Winterliches Salatbouquet sonstige Salate  Zwiebeln Senf Feldsalat Garnelen Balsamicessig Nußöl

Mache a l''Auvergnate (Feldsalat nach Art der Auvergne) sonstige Salate  Walnusskerne Knollensellerie Weissweinessig Feldsalat

Tofu-Ragout mit Feldsalat, Pilzen und Tomaten Ragouts Pilze & Trüffeln  Tomaten Pilze, Shiitakepilze oder - Champignons oder - Pfifferlinge

Variationen von der Jakobsmuschel mit Feldsalat sonstiges  Feldsalat FISCHFARCE Jakobsmuscheln Mangoldblätter

Salat Maasdam sonstige Salate  Öl Holland-Maasdamer Frische Champignons Ei, hartgekocht

Zander mit zweierlei Paprikaölen auf Feldsalat sonstiges  Kräuteressig Stück Zanderfilet, a 120 g Feldsalat, geputzt

Kürbis-Pilz-Nüsslisalat Pilze & Trüffeln warme Salate  Kürbisfleisch Kürbiskerne Champignons Weissweinessig

Feld-Apfel-Salat im Rucoladressing kalte Salate  Weisswein Feldsalat Walnussöl Apfelessig Bd. Rucola

Feldsalat mit roten Linsen sonstige Salate  Butter schwarzer Sesamsamen Feldsalat 2 El. milder Rotweinessig

Nüsslisalat mit Baumnüssen sonstige Salate  Zucker Öl Senf Joghurt Zwiebel, gewürfelt Nüsslisalat, Feldsalat

Käse-Apfel-Salat
kalte Salate 
Zwiebeln Öl Senf Schnittlauch Äpfel Obstessig Feldsalat

Gänseleber auf Feldsalat warme Salate Hauptgerichte  Butter Feldsalat Eßlöffel Mehl Gänseleber Esslöffel Sherry-Essig

Feldsalat mit Kalbssteaks und Tomaten-Vinaigrette warme Salate Kalb  Zwiebeln Öl Schnittlauch Feldsalat Rotweinessig

Feldsalat mit roter Bete und Walnüssen kalte Salate  Walnüsse Balsamessig Feldsalat Walnussöl Rotweinessig

Champignon-Feldsalat Pilze & Trüffeln kalte Salate  Öl Schnittlauch Radieschen Champignons Feldsalat

Radicchio-Feldsalat kalte Salate  Sojasauce kl. Zwiebel Msp. weisser Pfeffer Walnuss- oder Sonnenblumenöl

Nuesslisalat
sonstiges 
Knoblauchzehe Weinessig Feldsalat Eier, hartgekocht

Feldsalat mit Zitrusfruechten sonstiges  Pinienkerne schwarz Parmesankaese gehobelt Olivenoel

Feldsalat mit Kartoffelvinaigrette warme Salate Blattgemüse  Wasser klare Gemüsebrühe (instant) gestr. Kartoffelpüreepulver

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