Fasan mit Äpfeln sonstiges sonstiges  Butter Fasan Äpfel (am besten Reinetten) weisse Käse

Fasan auf georgische Art (Fazan po-gruzinski) sonstiges  Butter Walnüsse Orangen, Saft Orangenschale Fasan

Kartäusergericht sonstiges  Zwiebeln Wildgeflügelfond - ersatzweise Bouillon

Fasan mit Sauerkraut und Austern sonstiges  Butter Zwiebel Mehl Sauerkraut Austern Weisswein

Maronensamtsuppe mit Fasanenbrust und Steinpilzen sonstige Suppen sonstiges  Öl Petersilie Sahne, (1) Madeira Butter, (1) Butter, (2)

Fasanen-Supreme mit Trüffel sonstiges sonstiges  Butter Olivenöl Lorbeerblätter Salbeiblätter Zwiebel, fein gehackt

Wild-Pilz-Pie sonstiges  Olivenöl gemischte Wildpilze magerer Bauchspeck, in Streifen geschnitten

Ardenner Fasanensuppe sonstige Suppen  Petersilie Suppengrün Mehl Portwein Sahne Wacholderbeeren

Fasan sonstiges sonstiges  Butter edelsüsses Paprikapulver Zwiebel Knoblauchzehe

Fasan mit Weintrauben auf Champagnerkraut sonstiges sonstiges  Zwiebeln Saerkraut Fasane, kuechenfertig Schweineschmalz

Fasan mit Pilzsauce sonstiges  Zwiebel Tomaten Petersilie Paprikapulver Schwarzer Pfeffer

Fasanen-Supreme mit Trueffel sonstiges  Safran weiße Trüffel Fasanenbruestchen mit Haut und Leber