Gefüllte Entenbrüstchen Ente  Datteln Apfelwein Couscous Entenbrüstchen Getrocknete Apfelringe

Entenbrust mit Thymian-Sabayon Ente  Butter Öl zum Fritieren Kartoffeln (mehlig kochend)

BRÜHKARTOFFELN Kartoffeln  Kartoffeln

Ente Mit Orangen - Canard a L''orange Ente Zitrusfrüchte  Butter Orangen Grand Marnier Würfelzucker Orangenmarmelade

GEPÖKELTE ENTE Ente  Enten a 1,2 kg Nitritpökelsalz (vom Schlachter)

STECKRÜBENGEMÜSE Wurzelgemüse  Butter Zwiebel Möhren Steckrüben Entenbrühe

Ente in Kirschsauce mit Kroketten Ente  Nelkenpulver Sahne, süße (50 g) Zimt, Rotwein, trocken

Ente mit Wirsing Ente  Zwiebel Weisswein Fleischbrühe Butterschmalz Wirsing (1 kg)

Entenbrust in Orangen-Pfeffersauce mit Mandelbroccoli Weihnachten  Weisswein Hühnerbrühe Brokkoli Orangensaft Cognac

Entenbrust mit Aprikosen Ente  Zwiebeln Basilikum Honig Aprikosen Aprikosennektar

Entenragout mit Orangen Ente  Zucker süß-pikante Chilisoße Mandeln (gehäutet)

Geschnetzelte Ente mit Rosenkohl Ente  Tomatenmark Mehl Butterschmalz Sahne Austernpilze

Lauwarme Entenbrust auf Sprossensalat warme Salate Ente  Sesamsamen Petersilie glatte Zitrone, Saft von

Würzige Enten-Rotwein-Soße sonstiges  Zucker Tomatenstückchen (370 g) Suppengemüse (ca. 400 g)

Flugente mit Pilzfüllung Ente  Zwiebeln Crème fraîche Wasser, evtl. mehr Speck, geräucherter durchwachsener

Chinesische Entenbrust Ente  Öl Honig Spitzenlangkornreis Entenbrust Gläser Fix für Fleischpfanne chinesische

Chinesische Knusperente Ente  Salz Honig Lauchzwiebeln Essig Stange Porree küchenfertige Ente (etwa 1,5 kg)

Entenbraten Braten Ente  Zwiebeln Möhren Creme fraiche Honig Orangenlikör

Entenbrust auf Honig-Pfeffersauce Ente  Zwiebeln Kopf Broccoli frische Datteln rosa Pfeffer

Ententerrine mit Kognak Terrinen/Patés Ente  Butter mageres Kalbfleisch frischer Speck Stiele Petersilie)

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