Gebackener Leberknoedel mit Sauerkraut auf Pfeffersauce sonstiges  Butter Milch Majoran Weissbrot , Pfeffer ohne Rinde

Makrelenfilets mit roter Pfeffersosse sonstiges  Butter Rote Pfefferkoerner schwarz trocken Zitrone , Saft davon

Rebhuehner in Weinblaettern sonstiges  Weisswein Butter , (2) Butter , (1) Weinblaetter

Karpfen im Sud sonstiges  Zwiebel , Wasser trocken Moehren Pfefferkoerner

Filets vom Steinbutt mit Zuckerschoten-Ravioli sonstiges Fisch  Butter Steinbuttfilets, a 120 g Tiefkuehlerbsen

Feine Hechtmaultaschen sonstiges  Porreestange Eigelb , (2) Eigelb , (1) , Salz , (1)

Lammschulter mit Kraeuter-Rahmsauce + Gefuellten Zwiebeln
sonstiges 
Schalotten a.d.M. in Streifen schwarz gewuerfelt