Engel zu Pferd, Angels on Horseback sonstiges  Bacon Austern Kleine Scheiben Weissbrot

Clam Chowder Muschelsuppe sonstige Suppen Muscheln  Zwiebeln Bd. Petersilie Bd. Suppengrün Räucherspeck

Krabben(Shrimps) -Muschel-Tomaten-Sup Krabben  Zwiebeln Miesmuscheln (nature) Thymianzweige Rahm

Miesmuschelnsuppe ''Chez Benoit'' Kalte Suppen Muscheln  Butter Fisch- oder Geflügelfond Geräuchertes Schinken, fein geschnitten

Mosselsöp van Pöl (Pauls Muschelsuppe, Limburgisch) sonstiges  Butter Bd. Sellerie Muscheln herben Weisswein Bouillon

Moules a la mariniere (Grundrezept) sonstiges  Butter Olivenöl Weisswein Miesmuscheln Lorbeerblatt

Muscheln in Gorgonzola-Sahne Muscheln  Butter Noilly Prat(trockener Wermut Zwiebel, fein gewürfelt

Muscheln mit Käsesauce Muscheln  Butter Möhren, en julienne Lauch, en julienne Moules a la mariniere, siehe Grundrezept

Muschelrisotto mit Fenchel sonstiges  Butter Olivenöl Parmesan, gerieben Moules a la mariniere, siehe Grundrezept

Muschelsuppe mit Wintergemüse Warme Suppen sonstiges  Butter Möhren, en julienne Lauch, en julienne Moules a la mariniere, siehe Grundrezept

Poitou''s Muschelpfanne sonstiges  Olivenöl Rahm Moules a la mariniere, siehe Grundrezept

Escargots a l''Alsacienne (Schnecken nach Elsässer Art) sonstiges  Butter Butter, mit Anissamen, zerstampft Petersilie, fein geschnitten

Jakobsmuschel-Salat warme Salate Muscheln  Sojasauce Rapsöl Cherry-Tomaten, in Schnitze Jakobsmuscheln

Jakobsmuscheln nach provenzialischer Art (Raito-Sauce) Muscheln  Olivenöl Tomaten, geschält,entkernt Bd. Kräuter

Miesmuscheln mit Reis Muscheln  Wasser Miesmuscheln Fischfond Langkornreis Zwiebel, feingeschnitten

Mouclade des boucholeurs (Zuchtmuscheln mit Rahmsauce) Muscheln  Weisswein, trocken Zuchtmuscheln Spur Kümmel Schalotten, gehackt

Moules a la mariniere I (Grundrezept) sonstiges  Butter Olivenöl Weisswein Miesmuscheln Lorbeerblatt

Muschelcremesuppe Kalte Suppen  Butter Zwiebel Zitronen Miesmuscheln Schlagsahne

Muscheln in Würzsud Muscheln  Zwiebeln Butter Knoblauchzehen Weisswein Zitrone, Saft

Muschelrisotto mit Fenchel I
sonstiges 
Butter Olivenöl Parmesan, gerieben Reis (Arborio, Vialone)