Rotkrautpastete mit Kastanienfüllung Pasteten Kohlgemüse  Ei Apfelwein Zwiebel, fein gehackt Bratbutter Rotkohl, a ca 1 kg

Apfel-Rotkraut Kohlgemüse  Salz Weinblätter Stiele Majoran Stiele Thymian junger Rotkohl

Schweine-Medaillons mit Gersten-Bier-Kruste & Rotkrautsalat Schwein  Kalbsfond Weizenbier, = Weissbier Speiseöl, (1)

Schweine-Medaillons mit I Gersten-Bier-Kruste & Rotkrautsalat Schwein  Kalbsfond Speiseöl, (2) Weizenbier, = Weissbier

Gänsekeule mit Trockenobst und Apfelrotkraut Gans  Apfel Backpflaumen Pfeffer, aus der Mühle Tas. Rotwein

Rotkrautpastete Pasteten Kohlgemüse  Zwiebeln Prise Zimt frische Thymianblättchen Prise weisser Pfeffer

Rotkohleintopf mit Cabanossi Eintopfgerichte  Zwiebeln Butter Gemüsebrühe Kartoffeln Suppengrün

Rotkraut-Kartoffel-Gratin Aufläufe/Soufflés  Butter Gemuesebouillon Saeuerliche Aepfel Oel Rotkraut

Sahnerotkraut Kohlgemüse  Rotkraut Zwiebel Knoblauchzehe Sahne Salz Pfeffer