Königin-Pastetchen mit Kalbfleisch-Füllung sonstiges  Senf Kalbfleisch, gekochtes Geflügelbrühe oder Kalbfleischfond (Fertigprodukt)

Broccoli-Tarte warme Vorspeisen sonstiges  Parmesan, gerieben Salami Broccoli Butter Schlagsahne

Ländliche Pastete (Pate de campagne) Pasteten Hauptgerichte  Zwiebel Schweinefleisch (Nacken) Tas. Weisswein

Wildpastete Pasteten Reh  Eiweiss Schwarze Pfefferkörner Lorbeerblatt Thymian getrockneter

Strassburger Gänseleberpastete 2 Hauptgerichte Rind  Kalbfleisch, wovon alles Häutige entfernt worden, wird

Strassburger Gänseleberpastete 3 Hauptgerichte Schwein

Delikate Fischpastete mit feiner Würzkräuterfüllung Fisch  Zwiebeln Mehl 3 Eier Zehe Knoblauch Schmalz Forellen

Schnelle Geflügelleberpastete Huhn  Butter Portwein Zwiebeln, gehackt fertig gebratenes Hähnchen aus dem Imbiss

Pastetchen mit Geflügelragout
Huhn sonstiges 
Butter Putenschnitzel (a 150g) Spur fr. gem. weisser Pfeffer

Lachspastete mit Randenvinaigrette
sonstiges 
Salz Bouillon Sonnenblumenöl Reis Zwiebel, fein gehackt

Kartoffel-Feta-Pastete mit Mango-Kumquat-Sauce sonstiges  Salz Weissmehl - oder Vollkornmehl Feta reife Mango

Leberpastete mit Nüssen Hauptgerichte  Butter Öl Walnusskerne Sojasauce Geflügelleber Salbeiblätter

Geflügelleberpastete Huhn  Butter Portwein Geflügelleber

Kalbsnierenpastete Pasteten Kalb  Butter Kalbsnieren Schalotte, feingehackt Trüffeln

Pasteten auf Bergmannsart Schwein Rind  Salz Zartes Rindfleisch Schmalz Mehl Ei Thymian

Lamm- oder Hammelleber-Pastete Pasteten Lamm  Wasser Butter (2) 3 Eigelb Lamm- oder Hammelleber

Hähnchen-Morchel-Pastete Huhn  Salz Eiweisse Wasser, evtl. mehr Hähnchenbrust milder Senf

Leberpastete mit Preiselbeer-Sosse Hauptgerichte  Zwiebel Leberpastete, im Stück ergibt: Salatblätter, Lollo bianco

Festatgspastete Pasteten Kalb  grüne Paprikaschote Kräuterleberpastete Speisequark (10% Fett)

Kleine Flusskrebspasteten Pasteten sonstiges  Butter Kurze Stangen Sellerie - fein gehackt Grüne Paprikaschote, fein - gehackt

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