Tagliatelle mit Lachs-Sherry-Sance Pasta  Butter Schalotten Knoblauchzehe Tagliatelle Milch

In Wein gedünstete Schollen mit Gemüseperlen Hauptgerichte sonstiges  Zwiebeln Kräuterbutter (Fertigprodukt) küchenfertige Schollen (je 400-500 g)

Schollenröllchen auf Linsensalat sonstige Salate sonstiges  Tomaten frische Tomatenpaprikaschoten Tag vorher in Wasser einweichen)

Stockfisch auf italienische Art Hauptgerichte Fisch  Lorbeerblätter Dose Kichererbsen Eiertomaten oder andere Tomaten

Stockfisch-Rote-Bete Auflauf Aufläufe/Soufflés Fisch  Butter Stunden vorher einweichen, Stockfisch (in Salzkruste

Meerbarben mit Zitrone Hauptgerichte sonstiges  Butter Tomaten Olivenöl Lorbeerblätter Petersilie glattblätrige

Meerbarben auf Gemüsegratin
Hauptgerichte sonstiges 
Tomaten grössere oder 8 kleinere Meerbarben Zweige frischer Majoran

Bunte Salatplatte mit geräuchertem Lachs kalte Salate  Honig vollreife duftende Ogen Melone mittelgrosser Radicchio

Meerbrassen auf Zwiebeln, Fenchel und Tomaten Hauptgerichte sonstiges  Knoblauchzehen Fenchelknolle Zweige Thymian Zweige Rosmarin

Goldbrasse aus der Pfanne mit Radicchio Pfannengerichte sonstiges  Olivenöl Knoblauchzehe Balsamico-Essig Petersilie glattblätrige

Matjes - Rettich - Salat mit Rucola kalte Salate  Zitronensaft Kirschtomaten Maiskeimöl Rucola rote Zwiebel

Frühlingssalat mit Kronsardinen kalte Salate  Knoblauchzehe Kronsardinen Portulak junger Spinat

Sild-Salat mit Endivie
sonstige Salate sonstiges 
Walnusskerne Radieschen Gurke Krause Petersilie

Baguettescheibchen mit Ölsardinen sonstiges Fingerfood  Knoblauchzehen Ölsardinen Unbehandelte Orange Cocktailtomaten

Lachsschnittchen mit Walnuss-Sahne sonstiges Fingerfood  Zitronensaft Geräucherter Lachs Fenchelknolle Prise Cayennepfeffer

Schollenfilet-Toasts sonstiges Fingerfood  Butter Zitronensaft Creme fraiche Mehl Dill Frischer Spinat

Makrelen-Rührei-Happen warme Vorspeisen sonstiges  Butter Eier Krause Petersilie Scheiben dünn aufgeschnittener Frühstü

Schillerlocken-Kanapees Kanapees sonstiges  Zitronensaft mittelgroße Möhren unbehandelte Zitronen

Knäckebrot mit Rollmops
sonstiges Fingerfood 
körniger Frischkäse Scheiben Roggenknäckebrot Kistchen Kresse

Sild-Happen sonstiges Fingerfood  Dill Saure Sahne Feldsalat rote Zwiebel säuerliche Apfel

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