Haselnußklößchen in Bouillion sonstiges  Butter Zitronensaft Fleischbrühe

Birnensuppe Kalte Suppen Äpfel, Birnen, Trauben Süße Suppen  Wasser Weisswein Nelken Zitrone, den Saft davon

Geflügelconsomme mit Meerrettich-Ravioli Hauptgerichte  Petersilienstengel Pouletfleisch, gehackt

Brätstrudelsuppe (Österreich, Bayern) sonstige Suppen  Mehl Fleischbrühe Ei, oder doppelte Menge

Franzosensupp (Pfalz) sonstige Suppen  Kartoffeln Suppenfleisch Stange Porree

Klare Gemüsesuppe
sonstige Suppen 
Zucchini Wasser Eier Blumenkohl 

Klare Kräuterbrühe mit Wachtelei Kalte Suppen Rind  Zwiebel Wachteleier mageres Rindfleisch

Herzmuschel-Pilzsuppe mit Blätterteighaube sonstige Suppen  Butter Algen, geputzt (optional) Herzmuscheln, abgekocht - ausgelöst

Apfelmenue , Kraftbruehe mit Apfelspalten
sonstiges 
Zwiebel  saeuerlich Pimentkoerner 

Braetstrudelsuppe (Oesterreich, Bayern) sonstiges  Mehl Ei, oder doppelte Menge Milch, oder die Haelfte mehr