Gerstenwasser sonstiges  Zucker Weisswein Gerste

Gersten-Gemüse-Risotto mit Fleisch sonstiges  Butter Mascarpone o. Doppelrahm Fleischreste, in Streifen oder Würfeln

Schweine-Medaillons mit Gersten-Bier-Kruste & Rotkrautsalat Schwein  Kalbsfond Weizenbier, = Weissbier Speiseöl, (1)

Pikanter Gerstenring sonstiges pikantes Gebäck  Butter p. Port. Kranzform 24 cm Weizen

Schweine-Medaillons mit I Gersten-Bier-Kruste & Rotkrautsalat Schwein  Kalbsfond Speiseöl, (2) Weizenbier, = Weissbier

Gerstenschrotauflauf mit Sellerie Aufläufe/Soufflés  Butter Schabziegerklee Pfeffer Sahne Meersalz

Minestra di Farro (Gerstensuppe, Sardinien) Warme Suppen  Hühnerbrühe Perlgraupen Pecorino-Käse

Rustikale Gerstenpfanne Pfannengerichte  Zwiebel Tas. Gemüsebrühe Bd. Petersilie

Jacky Donatz''s Gerstensuppe (Graubünden) sonstige Suppen Schwein  Stangensellerie Bündnerfleisch Bündner Rohschinken

Gerstenklösschen vegetarisch  Gemüsebrühe Bd. Suppengrün Gerste, geschrotet

Löwenzahnsalat mit Gerstencroutons sonstige Salate  Zwiebel Knoblauchzehe Tomatenmark

Bohnentopf mit Gerstensprossen
sonstiges 
Zwiebeln Nacktgerste Getrocknete weisse Bohnen 

Gerstenkuchen mit Gemüse Kuchen  Eier Rahm Petersilie, fein gehackt

Überbackene Gerstengaletten (Tessin) sonstiges  Butter Rollgerste, Graupen Karotten, fein gewürfelt

Überbackene Gerstengaletten sonstiges  Butter Rollgerste, Graupen Karotten, fein gewürfelt

Gerstensuppe mit Roten Rüben und Kren sonstige Suppen  Gemüsebrühe Milch Zwiebel, fein gehackt

Gerstenschnitten sonstiges  Salz Reibkaese Gemuesebruehe Nacktgerste

Gerstenkuchen mit Gemuese sonstiges  Eier Rahm Petersilie, fein gehackt

Gerstenmehlpudding
sonstiges 
Butter , Wasser , Salz Fetter Speck 

Gerstesalat mit buendner Salsiz sonstiges  Bouillon Weissweinessig Lauchstengel

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