Zucchini in Balsamico sonstiges  Knoblauchzehen Olivenöl Schwarzer Pfeffer

Würziges Apfelmus (mit Piment) Marmeladen Äpfel, Birnen, Trauben  Apfelsaft Zimt, gemahlen Nelken, gemahlen

Zwetschenkraut - ohne alle Raffinesse :) Brotaufstriche  Zucker Essig Zwetschen, entsteinen

Wildschwein-Rillettes mit rosa Pfeffer Wildschwein  Salz Zwiebeln Lorbeerblätter Gin

Walnusskuchen Kuchen  Butter Zucker Mehl Eier grob gehackte Walnüsse

Preiselbeer-Orangenmark sonstiges  Orange, unbehandelt Preiselbeeren, oder -Cranberries

Preiselbeeren mit Äpfeln Beerenobst & Rhabarber  Zucker Apfelsaft Preiselbeeren Äpfel, reif, oder Birnen

Rote Birnen Äpfel, Birnen, Trauben  Zucker Zimtstange Preiselbeeren Birnen, halbiert oder in -Viertel geschnitten, das -Kerngehäuse entfernt, -geschält

Eingeweckte Tomaten Eingemachtes Fruchtgemüse  Zucker Knoblauchzehen Tomaten Olivenöl

Zwiebel-Chutney Eingemachtes  Salz Zwiebeln Zucker Honig Frischer Ingwer

Süß-saure Rotweinschalotten sonstiges  Schalotten Lorbeerblätter Brauner Zucker

Pflaumen-Birnen-Konfitüre mit Schuss Brotaufstriche Äpfel, Birnen, Trauben Steinobst  Birnen Pflaumen (oder Zwetschken) Gelierzucker 2:1

Pilze (z.B.Champignons) im Essig Pilze & Trüffeln Eingemachtes

Ki-Ba Marmelade mit Limetten Marmeladen  Zutaten für 4 Gläser (a 250 ml. )  Kirschen