Ente mit Rotweinsauce Ente  Butter Entenfond o. klare Bratensauce

Entenbrust mit Mango Ente  Geflügelbrühe Estragonblätter Bratbutter

Putengeschnetzeltes mit Karotten, Lauch und Weintrauben Puter  Butterschmalz Weintrauben, halbiert und - entkernt

Bauernente Süss-Sauer Ente  grüne Paprikaschote Tas. Pürierte Tomaten

Entenbrust auf Kürbissauerkraut mit ger. Kartoffelsauce Ente  Wasser Kartoffeln, fein gewürfelt Schweineschmalz Salz, Zucker

Gänsekeule mit Trockenobst und Apfelrotkraut Gans  Apfel Backpflaumen Pfeffer, aus der Mühle

Gansjung Gans  Zwiebeln Bd. Lauch Fleischsuppe gelbe Rüben

Gebratene Gans (Basisrezept) Gans  Frische, junge Gans Salz Stengel Beifuss

Gefüllte Ente (Geismar) Ente  Salz Zucker Mehl Milch Majoran

Gefüllte Gans mit Rosenkohl Gans  Zwiebel Gekochter Schinken, in - Scheiben

Knusprige Weihnachtsgans Gans Weihnachten  Zwiebeln Rote Äpfel, (1) Dose Maronen

Oca Arrosto Ripiena - Gefüllte Gans auf italienisch Gans  Grüne Oliven Bratwurst Trüffel Tas. Öl

Puten-Geschnetzeltes mit Ananas Puter  Öl Knoblauchzehe Putenbrust Sojasauce

Weihnachts-Gans mit I Fleischfüllung Gans Weihnachten  Schweinemett feingehackte Zwiebel Brötchen, eingeweicht

Flugentenbrust mit beschwipsten Brombeeren Ente  Butter Zucker Rotwein Brombeeren

Elsässer Gewürztraminer-Ente Ente  Wasser Zwiebeln ,kleine Entenbrustfilets ,a 325 g

Entenbrust mit Orangensauce Ente  Butter Rosmarin, feingehackt Bittere Orangekonfitüre

Glasierte Entenbrust mit Rambutanen Ente  Zucker Entrebrüste, a je 300 g - mit Haut, ohne Knochen

Martinigans mit Geflügelleberfüllung Huhn  Butter Brötchen, a je 50 g Junge Gans, a ca. 3 kg

Martinigans mit Most und Äpfeln Huhn  Salz Spur Zimt Karotte, geraffelt

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