Apfel-Sorbet Sorbets Äpfel, Birnen, Trauben  Eiweiss Weisswein trockener Apfelsaft-Konzentrat

Bayrischer Schichtkäse vegetarisch  Zwiebel Münsterkäse grobgehackte Haselnüsse

Birnen-Quark-Creme mit Brombeeren Creme Äpfel, Birnen, Trauben  Zucker Puderzucker Sahnequark Brombeeren

Erbsensuppe mit Zitronenmelisse sonstige Suppen  Butter Creme fraiche Mehl Fleischbrühe

Fritierter Brokkoli Frittierte Vorspeisen  Ei Semmelbrösel kl. Brokkoli

Edelpilz-Nusstörtchen sonstiges  Eigelb Speisequark Edelpilzkäse gehackte Walnusskerne

Geflügelleberschaum in Schalottensauce Hauptgerichte  Butter Schalotten Knoblauchzehe Geflügelbrühe

Gespickte Schweineschnitzel Schwein  Butter Sardellenfilet Scheibe Gekochter Schinken

Grüne Pfeffersuppe mit Feigen Warme Suppen Schwein  Butter Zwiebel Eigelb Süsse Sahne

Kartoffel-Gnocchi Kartoffeln  Butter Kartoffeln Ei Mehl Prise Muskat

Kroketten sonstiges  Kartoffeln Ei Mehl Speisestärke

Melonen - Schinken - Salat kalte Salate Melonen  Öl Zitronensaft Eisbergsalat Melone

Nussteller sonstiges Eis/Parfaits sonstiges  Apfel Haselnüsse Rum Getrocknete Datteln

Pute mit Ricotta Puter  Basilikum Putenschnitzel Ricotta

Roastbeef in Salzteig Pizzateig Rind  Öl Knoblauchzehe Zweig Thymian Zweig Rosmarin

Birnendessert Alma sonstiges Äpfel, Birnen, Trauben  Butter Zucker Wasser Sahne Birnen

Forellen mit Kräuter-Weinbrand-Sauce sonstiges  Petersilie Ei Worcestersosse Forellen

Französisches Erbsengemüse sonstiges  Butter Zucker Wasser gestrichener Tl. Speisestärke

Fritierte Schwalbennester sonstiges  Tomatenmark Paniermehl hartgekochte Eier

Gefüllte Tomaten II
sonstiges 
Cornichons Mayonnaise säuerlicher Apfel