Bloody Orange Cocktails  Ananassaft Amaretto Limette, Saft

Calvadossorbet Sorbets  Zucker Zitronensaft Apfelsaft Sekt Calvados Gluk

Cafe Cän sonstiges  Grand Marnier Calvados Sahne, leicht geschlagen

Mohnkuchen mit Apfelspalten in Calvadossirup Kuchen  Zucker Eier, Gew.-Kl. 3 Zitronensaft, evtl. mehr

Quitten-Apfel-Gelee Marmeladen  Zucker Apfelsaft Calvados Quittensaft

Calvados-Trüffel sonstiges  Zucker Öl Vollmilchschokolade Sahne

Gefüllte Äpfel mit Karamelsauce sonstiges  Butter Zitrone, nur schale Weisswein, trocken

Applejack Highball Longdrinks  Orangensaft Eiswürfel Orangenscheibe

Mohnkuchen mit Apfelspalten in Kuchen  Zucker Eier, Gew.-Kl. 3 Zitronensaft, evtl. mehr

Rehmedaillons mit Calvados-Äpfeln Reh  Butter Zucker Creme fraiche Calvados

Calvados-Pralinen sonstiges  Kokosfett Calvados Schlagsahne Kuvertüre

Apfelgelee mit Calvados Marmeladen Äpfel, Birnen, Trauben  Äpfel Calvados Zitrone, den Saft davon

Schweinefilet mit Calvadossauce Schwein  Calvados Schlagsahne Schweinefilet

Frühlingsmenu Hauptgerichte  siehe Zubereitung