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typisch kölsch
Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Die Niedrigtemperatur-Methode ist zwar sehr zeit- und arbeitsaufwändig, garantiert aber bestes Ergebnis. Die hier angegebene Fülle kann geändert werden
Dauer: 5 Stunden Zubereitungszeit
Dampfnudeln
flaumig-locker-empfehlenswert
eine Mischung aus Meer( Rollmops), Erde(Kartoffeln) und Luft( Spiegelei)
Dauer: 2 Stunden Zubereitungszeit
So hat meine Oma sie gemacht, und so werden die grünen Bohnen heute noch in gutbürgerlichen Restaurants in Wien serviert
Karpfen blau ohne viel Schnick und Schnack. Von der Oma auf eine Pappe geschrieben und durch Zufall wiederentdeckt. Danke Oma.