Wildfond sonstiges  Wildknochen und Abschnitte (von Haar- und Federwild)

Fondo Bruno di Selvaggina Saucen & Brühen  Rinder- oder Kalbsknochen Zwiebeln Mohrrüben

Wildfond sonstige Suppen sonstiges  Zwiebeln Rehknochen (vom Händler sehr

Kohlpide gerollt, aus Kosova Fingerfood Kohlgemüse  Yufka- oder Phylloteig Weisskohl Oel

Röllchen vom Perlhuhn mit frischen Morcheln Perlhuhn  küchenfertiges Perlhuhn à 1 kg Butter

Sipseys Rezepte I sonstiges  Salz Backpulver Buttermilch Natron

Tomaten-Chutney Durga-Mata a` la Ayurveda Beilagen  reife Tomaten getrocknete Feigen & ca. 6 Aprikosen

Hirschragout I Hirsch  Butter Olivenöl Schalotten Creme fraiche

Tsatsiki Rezepte
sonstige Salate Dipps 
Naturjoghurt große Salatgurke Zehen Knoblauch Ol

Marinierter Rehrücken Reh  Petersilie Olivenöl Pflanzenöl Wasser

Wildhasenfilet an Wacholderrahm Hase  Wildhasenfilet Wacholderbeeren Salz, weisser Pfeffer aus der Mühle

Nudelpfanne mit Speck und Apfel Pasta  Gemüsezwiebel gewürfelter Speck Apfel

Geschmorte Hasenkeulen Hase  Porreestange Möhre Speisestärke Apfel

Thueringer Rotkohlwickel Kohlgemüse  Schalotten - Rotkraut) Kopf Rotkohl (Blaukraut

Fasanen - Granatapfel - Salat mit Trüffeln warme Salate sonstiges  küchenfertigen Fasan à 850 g Pflanzenöl

Wildgulasch mit Spätzle sonstiges  Öl Rotwein Lorbeerblätter Thymian

Rosenkohl Belladonna Kohlgemüse  siehe Zubereitung

Tsatsiki Rezepte Dipps  Quark Natur-Joghurt Salatgurken Knolle roten spanischen Knoblauch

Lebkuchensauce süße Saucen  roter Portwein Lebkuchengewürz Wildfond

Rehrückenfilet Reh  Butter Öl Wasser Lorbeerblätter

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