Gekochte Weizengrütze (Bulgur pilavi) - Türkei Getreide  Butter Gemüsebrühe mittl. Zwiebeln mittl. Tomaten

Hirtensalat (Çoban Salatasý) kalte Salate  Salatgurken Tomaten Paprika Zwiebeln Petersilie

Hirtensalat (Coban salatasi) kalte Salate  Schafskäse Bund glatte Petersilie Feste Gärtnergurken

Hammel-Pilaw - Türkei
sonstiges 
Zwiebeln Knoblauchzehe Tomatenmark FLEISCHBRÜHE

Bulgursalat aus Antalya kalte Salate  Bulgur Salz, Pfeffer, Maggi Würzmischung IV Tomatenmark

Bohnensalat mit Sesamsauce (Taratorlu piyaz) warme Salate  Tomaten Rotweinessig, oder das 1 1/2 -fache Peperoni, mild oder scharf

Hirnsalat (Beyin Salatasi) Lamm  Olivenöl Zitrone Tomate Bd. Petersilie Lammhirne

Rote Linsensuppe (Kirmizi mercimek corbasi) - Türkei sonstige Suppen  Butter Milch Fleischbrühe Rote Linsen Bd. Suppengrün

Auberginen Quark Brotaufstriche Fruchtgemüse  Petersilie Auberginen Schnittlauch kl. Zucchini

Ezme - Schwarzer Gemüsesalat kalte Salate  Salz Oregano, getr. Scharfe Paprika-Sauce, (im - türk. Supermarkt oder - Gewürzstand)

Scharfe Hackfleischspiesse (Adana kebabi) - Türkei Rind Lamm  Butter :Metallene Fleischspiesse Lange, grüne Peperoni scharf oder mild

Spinat-Möhren-Salat kalte Salate  Salz Paprikapulver Knoblauchzehe Blattspinat Zitrone, den Saft davon

Die Suppe der Braut Ezo (Ezo gelin corbasi) - Türkei Warme Suppen  Butter Tomatenmark Rote Linsen mittl. Zwiebel Feiner Bulgur, ( ) (Weizenschrot)

Frauenschenkel-Frikadellen (Kadinbudu köfte) - Türkei Rind  Butter Hackfleisch vom Rind mittl. Zwiebel Bd. glatte Petersilie

Almsuppe (Yayla corbasi) - Türkei sonstige Suppen  Butter Mehl Eigelb Zitrone, den Saft davon Säuerlicher Joghurt

Quitten in Zuckersirup (Ayva tatlisi) - Türkei Obst & Früchte  Zucker Wasser Nelken Zitrone, den Saft davon Creme double

Gemüsetopf mit Huhn (Tavuk güveci) - Türkei Huhn  Butter Kartoffeln Tomaten Olivenöl Auberginen glatte Petersilie

Mücver (Zucchini - Reibekuchen) Kuchen  Zwiebeln je Pfeffer und Salz Zucchini Eier Schafskäse

Okraschoten mit Lammfleisch (Kuzu etli bamya) - Türkei Lamm sonstiges  Butter Zitrone, den Saft davon Lammfleisch aus der Keule

Sauerkirschmarmelade (Visne receli) - Türkei Marmeladen  Zitrone, den Saft davon Sauerkirschen feiner Kristallzucker

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