Forellenfilets mit zwei Saucen Fisch  Creme fraiche Apfel Schlagsahne Zitronensaft 3 Tl. Meerrettich, gerieben

Spargel mit verschiedenen Saucen (Dips) sonstiges  Butter Schlagsahne, geschlagen grünen Spargel

Spicy Fish Sauce (für vietnamesiches Fondue) Fondue  Zucker Zitronensaft Knoblauchzehen, zerdrückt

Salsa di verde Piemont (Grüne Sauce) sonstiges  grüne Paprikaschote Olivenöl Kapern

Salsa agrodolce (Süss-saure Sauce) süße Saucen  Zwiebel Weinessig Bd. Petersilie

Weisse Schinken-Pilz Sosse helle Saucen  Zwiebel Champignons Schinkenspeck

Peanut Sauce (für vietnamesisches Fondue) sonstiges  Zucker Tas. Hoisin Sauce aus dem Asia

Feine Klösse in Kräutersauce Hauptgerichte  Butter (klein) Pfifferlinge oder Pfifferlinge (evtl. aus der Dose)

Frankfurter Grüne Sauce sonstiges sonstiges Ostern  Öl Eier, hartgekocht Essig Kräuter, gehackt: Dill, Petersilie, Kerbel, Borretsch, Estragon, Pimpernell, Liebstöckel, Sauerampfer, event. Zitronenmelisse und Spinat

Frankfurter Grüne Sauce I sonstiges Rind sonstiges Ostern  Zwiebeln Öl Joghurt Essig Eier, hartgekocht

Joghurt-Senf-Sauce mit Schinken sonstiges  Zwiebeln Zucker Zitronensaft Eigelb

Süss-Saure Knoblauchsauce sonstiges  Knoblauchzehen Curry Essig Aprikosenmarmelade

Buttersauce mit Kräutern (Für Spargel) sonstiges  Butter Weisswein Frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Basilikum)

Champignon-Joghurt-Sauce Dressing  Salz Flüssigwürze Knoblauchsalz Weissbrotwürfel

Amerikanische Käse-Salatsauce Dressing  Mayonnaise Sahne, steifgeschlagen Ecke Frischrahmkäse

Chili-Papaya-Sauce scharfe Saucen  Salz Knoblauchzehen Zwiebel, fein gewürfelt

Ingwer-Curry-Dressing Dressing  Curry Ingwerkonfitüre Korianderpulver

Frankfurter Grüne Sosse sonstiges Rind sonstiges Ostern  Zwiebeln Öl Eier, hartgekocht Joghurt

Nr.15 Cocktailsauce Eugen Rene Dressing  Cayennepfeffer Tomatenketchup Dosenmilch

Bolognese-Sosse Pastasaucen Gemischtes Hack  Zwiebel Bd. Oregano Spur Zucker Dose Tomatenmark

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