Saltimbocca alla Romana Kalb  Zucker kleine Kartoffeln Butter 3 El Marsala-Wein

Stracciatella alla Romana sonstige Suppen  Parmesan-Käse Eier Petersilie Hühnerbrühe Griess

Saltimbocca alla Romana (Italien) Kalb  Butter Weisswein Parmaschinken Salbeiblaetter Kalbschnitzel (a 60-70gr)

Saltimbocca Romana Kalb  sehr dünne Scheiben Kalbsschnitzel oder Schweinerücken à 50-60g

Gnocchi alla romana sonstiges  Butter Parmesan, gerieben Milch Hartweizengriess

Artischocken alla Romana
sonstiges 
Artischocken Zitrone (Saft) Semmelbrösel Salz, Pfeffer

Abbacchio alla romana ( Lamm mit Knoblauchsauce ) Lamm  1 Kg Lammfleisch v. Schulter 3 eingelegte Sardellenfilets

Risotto alla Milanese mit Saltimbocca vom Seeteufel Fisch  Schalotten Knoblauchzehen Risottoreis Vialonereis

Agnello alla romana Römische Lammkeule Lamm  Salz Knoblauchzehen Olivenöl Petersilie Lammkeule

Römische Lammkeule Agnello alla romana Lamm  Salz Knoblauchzehen Olivenöl Petersilie Lammkeule

Piselli alla romana (Erbsen auf römische Art) sonstiges  Olivenöl Spur Zucker mittl. Zwiebel, fein gehackt

Zuppa Inglese alla Romana Biskuit mit Creme und Früchten Kuchen Creme  Zucker Mehl Milch Eigelb Eiweiss Kandierte Früchte

Fettuccine Alla Romana sonstiges sonstiges  Zwiebel Scheibe luftgetrockneter Schinken Hühnerbrühe, (Instant)

Fettuccini alla Romana Hauptgerichte sonstiges  Butter Fettuccine (Bandnudeln) Pecorino Hühnerleber

Pollo alla romana Huhn  Tomatenmark Weisswein trockener Knoblauchzehen, gehackt

Kleine Putenröllchen á la Saltimbocca (Perfekt Vers.)
Kalb 
Wildreis(oder anderer) dünne Putenschnitzel á 80g

Crostini alla romana warme Vorspeisen  Butter Sardellenpaste Mozzarella-Käse Bd. Petersilie

Gnocchi alla Romana (Griess) Hauptgerichte  Ei Griess Milch Muskat Parmesan, gerieben Salz

Frittierte Fadennudeln alla Siracusa Frittierte Vorspeisen Pasta  Eier Semmelbrösel Fadennudeln Thymianhonig Glas frischer Orangensaft

Vanillekipferl alla Shini Weihnachten  Mehl Zucker Butter Eigelb geschälte gemahlene Mandeln

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