Zuppa di zucca
Eintopfgerichte 
ganzer Kuerbis (3-4 kg) geriebener Emmentaler geroestete Weissbrotwuerfel

Kuerbissuppe Warme Suppen Gurken & Kürbisse  Butter Mehl Eigelb Saure Sahne Dill, fein gehackt

Kandierte Kuerbissuppe Warme Suppen  Saure Sahne Zimtstange Schmand entkernt Pimentkoerner

Caramelisierte Kuerbissuppe mit Amaretti sonstiges  Zwiebel Zimtpulver Meersalz ,Wasser entkernt Butter, fluessig

Fleisch-Gemüse-Topf Schwein Rind sonstiges  Kartoffeln Sellerieknolle Karotten Rindfleisch Schweinefleisch

Fleisch-Soljanka sonstige Suppen  Zwiebeln Fleischwaren, gekocht - oder gebraten Salzgurken, o. Essiggurken

Dengdeng ragi / knuspriges Fleisch Rind  Zwiebeln Tas. Kokosnussflocken Chilies, getrocknet

Reiche Fleisch-Schtschi, Schtschi bogatyje (polnyje) Kalte Suppen Rind  Zwiebeln Sellerieknolle mit Grün Petersilienwurzel mit Grün

Etli Yaprak Dolmasi (mit Fleisch gefüllte Weinblätter-Rouladen) Gemischtes Hack  Zwiebeln Petersilie Hackfleisch Reis Tassen Wasser

Chinakohl-Tomatengemüse mit Fleisch Babynahrung  Öl Kartoffeln Tomaten Rinderrouladen Kräuter-Frischkäse

Okroschka mit Fleisch (Okroschka mjasnaja) sonstiges sonstiges  Senf Saure Sahne hartgekochte Eier KWASS Bd. Frühlingszwiebeln

Mikadosalat mit Senfschaum und Buendner Fleisch
sonstiges 
Zucchini Schnittlauch Eigelb Sellerie Moehre Koerniger Senf

Kig ha farz, Fleischtopf mit Mehlkloss (Bretagne) Warme Suppen  Salz Stangen Lauch Weisse Rüben Ochsenschwanz Zweige Thymian

Brügger Sahneschnitzel Schwein  Zwiebeln Öl Süsse Sahne Butterschmalz Käse geriebener

Schweinebraten an saurer Sauce (lombo all''agro) Schwein  Öl Zwiebel Zitrone Lorbeerblatt geschälte Tomaten

Budapester Filetsteaks Schwein  Rinderfilets Öl Räucherspeck Zwiebeln Fleischbrühe

Sate Manis (Süsses Satay) Schwein Rind  Salz Sambal bajak Tamarindensaft, oder Zitronensaft

Roastbeef mit Yorkshire-Pudding Rind  Salz Mehl Milch Schweineschmalz Eier Roastbeef mit Knochen

Zucchini-Schnitzel mit Porree und Paprika in Sahne-Sauce
sonstiges 
Butter Gemüsebrühe Ei Mehl Semmelbrösel Rote Paprika

Doppelt gegartes Fleisch, Hui guo rou (Sichuan) Schwein Wok  Schweineschmalz Schweinekeule, ( ) Sojabohnenmus, ( )

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