Klare Terrine von Pfifferlingen mit warmer Vinaigrette Terrinen/Patés  Olivenöl Agar-Agar Sonnenblumenöl

Leichte Stör-Terrine mit Sauce Bearnaise und Sevruga-Kav Terrinen/Patés  Butter Öl Eiweiss Estragon, gehackt

Klare Ochsenschwanzsuppe mit Maultascheneinlage sonstige Suppen sonstiges  Wasser Butterschmalz Sherry Karotte

Hühnersuppe Kalte Suppen sonstiges Huhn  Möhren Wasser Suppengrün Brokkoli

Ucha (Klare Fischsuppe aus Russland) sonstige Suppen Fisch  Eiweiss Lorbeerblatt Petersilienzweige

Aprikosen-Terrine mit geeistem Grand-Marnier-Sabayon
sonstiges 
Zucker Oel Pistazienkerne, grob gehackt 

Erdbeer-Ricotta-Terrine Beerenobst & Rhabarber Pudding  Erdbeeren Zucker Rahm Eier Ricotta Pistazien, ge

Nudelsuppe mit Basilikum Warme Suppen  Basilikum Spaghetti Gemüsebrühe (Instant)

Schwäbische Laugenbrezelsuppe sonstige Suppen Schwein  Schweineschmalz Fleischbrühe Bier

Glasnudelsuppe mit Eierblumen sonstige Suppen sonstiges  Geflügelbrühe Eier Glasnudeln Bd. Schnittlauch

Gourmetterrine mit Granatapfelbirnen Hauptgerichte  Butter Kalbfleisch, sehr fein Kalbsleber, in Tranchen

Kabeljau-Terrine mit Brokkoli Terrinen/Patés Fisch  Schnittlauch Tomatenmark Eiweiss

Beeren-Terrine mit Frucht- und Rahmsauce Beerenobst & Rhabarber sonstiges  Zucker Beeren (z. B. Walderdbeeren Grand Marnier oder Orangensaft

Kräutersuppe mit Nudeln sonstige Suppen sonstiges  Butter Fadennudeln (Capellini) Zweige Pimpinelle

Bouillon - Grundrezept -
sonstige Suppen 
Ochsenfleisch vom Schlegel Wasser Wurzelgemüse Z

Wollishofer Chnödelsuppe (Zürich) sonstige Suppen  Butter Lauchstengel - in feine Ringe Bd. Kräuter, gehackt, Thymian - Petersilie, Majoran - wenig Dill

Kardensuppe mit Hühnerfleischklösschen (*) sonstige Suppen Huhn  Ei frischer Schnittlauch, in Röllchen

Gemüseterrine an Nuss-Sauce Terrinen/Patés Hauptgerichte  Butter Saucenrahm Schalotte Kohlrabi

Rindfleischsuppe Kalte Suppen sonstiges Rind  Zwiebel Gewürznelke Knoblauchzehe

Schwämmknödelsupp''n Kalte Suppen  Mehl Eier, getrennt Kräftige Brühe

nächste 20 Rezepte >